Einführung
Kartoffel-Bacon-Spieße mit Kräuterquark sind das perfekte Gericht für jede Grillparty. Der würzige Bacon kombiniert sich harmonisch mit den zarten, leicht knusprigen Kartoffeln und wird mit einem frischen, aromatischen Kräuterquark serviert, der den Spießen das gewisse Etwas verleiht. Dieses Gericht bietet nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern ist auch schnell und einfach zuzubereiten – ideal für den Sommer, wenn man draußen mit Freunden oder Familie grillt.
Wie sich die Zutaten ergänzen
Die Kartoffeln sind eine hervorragende Grundlage für den herzhaften Bacon. Während die Kartoffeln beim Grillen schön knusprig werden, sorgt der Bacon für eine zusätzliche Würze. Der Kräuterquark aus Quark, frischen Kräutern und Zitrone rundet das Gericht ab und bietet eine angenehme Frische, die perfekt mit den warmen, herzhaften Aromen der Spieße harmoniert. Es entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel zwischen deftigen, kräftigen und frischen Aromen.
Mögliche Alternativen
Wer auf den Bacon verzichten möchte, kann diesen durch vegetarische Alternativen wie Halloumi oder Räuchertofu ersetzen. Für eine laktosefreie Variante kann man den Quark durch Sojajoghurt oder einen laktosefreien Quark ersetzen. Auch verschiedene Kräuter im Quark, wie Schnittlauch oder Dill, bieten Abwechslung und erweitern die Geschmackspalette.
Wann ist dieses Gericht am besten?
Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Grillabende im Sommer, als Snack beim Picknick oder auch als Hauptgericht an einem gemütlichen Abend. Es ist unkompliziert, schnell zuzubereiten und sorgt immer wieder für Begeisterung. Besonders gut passt es zu einem kühlen Bier oder einem erfrischenden Roséwein.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 4 große Kartoffeln
- 8 Scheiben Bacon
- Salz
- Pfeffer
- 5 Zweige Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Beet Kresse
- 1/2 Zitrone
- 250 g Quark
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Danach abkühlen lassen und in vier gleich große Scheiben schneiden.
- Den Bacon in quadratische Stücke schneiden und um die Kartoffelscheiben wickeln.
- Die Kartoffeln und den Bacon abwechselnd auf Holzspieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne rundum grillen, bis der Bacon schön knusprig ist und die Kartoffeln goldbraun werden.
- Für den Kräuterquark: Petersilie und Knoblauch fein hacken, Kresse abschneiden und die Zitrone auspressen.
- Alle Zutaten (Petersilie, Knoblauch, Kresse, Zitronensaft) mit dem Quark vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffel-Bacon-Spieße zusammen mit dem Kräuterquark servieren und genießen.
Nährwerte pro Portion
- Energie: 434 kcal
- Kohlenhydrate: 45 g
- Fett: 17,6 g
- Eiweiß: 23,1 g
Die Geschichte hinter den Kartoffel-Bacon-Spießen
Kartoffeln und Bacon gehören seit Jahrhunderten zu den Grundnahrungsmitteln vieler Kulturen, und auch in Deutschland sind sie feste Bestandteile der Küche. Die Kombination von Kartoffeln und Bacon in Form von Spießen ist eine moderne Interpretation dieser klassischen Zutaten. Besonders während der Grillsaison erfreuen sich solche Gerichte großer Beliebtheit, da sie sowohl einfach als auch unglaublich lecker sind.
Die Idee, Kartoffeln in Spießform zu servieren, ist eine kreative und praktische Möglichkeit, um die Kartoffeln gleichmäßig zu grillen und den Bacon um sie zu wickeln, sodass dieser seine Würze direkt an die Kartoffeln abgeben kann. Die Beigabe des Kräuterquarks sorgt für eine Frische, die das Gericht zu einem vollendeten Grillerlebnis macht.
Variationen der Kartoffel-Bacon-Spieße
Obwohl die klassischen Kartoffel-Bacon-Spieße bereits eine perfekte Kombination bieten, gibt es zahlreiche Variationen, die das Gericht noch spannender machen. Eine Möglichkeit ist es, zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini auf die Spieße zu stecken, um mehr Farbe und Geschmack zu integrieren. Für eine zusätzliche Würze können auch getrocknete Kräuter oder Chili-Flocken in den Kräuterquark gemischt werden. Wer den Bacon weniger fettig möchte, kann diesen auch durch Putenbrust oder mageren Schinken ersetzen.
Perfekte Beilagen und Getränke
Die Kartoffel-Bacon-Spieße sind von Natur aus ein deftiges Gericht, daher eignen sich leichte Beilagen wie ein frischer grüner Salat oder gegrilltes Gemüse besonders gut dazu. Auch ein kaltes Getränk wie ein kühles Bier oder ein fruchtiger Weißwein wie Sauvignon Blanc passt hervorragend zu den herzhaften Spießen. Für eine rundere Mahlzeit können auch knusprige Brotvariationen oder ein mildes Pita-Brot dazu gereicht werden.
Warum dieses Gericht so beliebt ist
Dieses Gericht kombiniert Einfachheit mit Geschmack und ist daher besonders beliebt bei Grillfreunden und Hobbyköchen. Es ist schnell zuzubereiten, und man kann es im Voraus vorbereiten, sodass es sich hervorragend für jede Art von Grillfest eignet. Die Kombination aus Kartoffeln und Bacon, gepaart mit dem erfrischenden Kräuterquark, ist einfach unwiderstehlich. Es ist ein Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht und auf jeder Grillparty gut ankommt.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, damit sie beim Grillen ihre Form behalten und nicht zu weich werden.
- Wenn Sie die Spieße auf dem Grill zubereiten, achten Sie darauf, dass der Grill gut vorgeheizt ist, damit der Bacon gleichmäßig knusprig wird.
- Den Kräuterquark können Sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. So zieht der Geschmack der Kräuter noch besser ein.
- Verwenden Sie frische Kräuter für den Quark, um den Geschmack zu intensivieren.
Saisonale Hinweise
Kartoffel-Bacon-Spieße sind besonders im Sommer eine ideale Wahl, wenn die Grillsaison in vollem Gange ist. Doch auch im Frühling und Herbst können sie wunderbar zubereitet werden, vor allem wenn junge, frische Kartoffeln erhältlich sind. Auch wenn die Kombination aus Kartoffeln und Bacon das ganze Jahr über beliebt bleibt, sorgt der Kräuterquark besonders im Sommer für eine erfrischende Note.