Die goldene Sonne taucht die letzten warmen Tage des Spätsommers in ein warmes Licht, und plötzlich überkommt mich die Sehnsucht nach einem ganz besonderen Rezept: Zwetschgen-Streuselkuchen vom Blech. Mit reifen, saftigen Pflaumen, die auf einem fluffigen, buttrigen Boden thronen, vereint dieser Kuchen alles, was wir an einem gemütlichen Nachmittag lieben. Die einfache Zubereitung macht ihn zum idealen Dessert für einen entspannten Kaffeeklatsch oder als krönenden Abschluss eines gemeinsamen Abendessens. Außerdem ist er nicht nur ein wahrer Hingucker, sondern auch ein perfekter Seelentröster, der sich wunderbar aufbewahren lässt. Neugierig, wie du diesen köstlichen Kuchen ganz einfach nachbacken kannst? Lass uns loslegen!
Warum wirst du dieses Rezept lieben?
Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt keine besonderen Fähigkeiten, sodass du dich ganz auf den Geschmack konzentrieren kannst.
Saisonale Frische: Mit reifen Pflaumen bringt dieser Kuchen die Geschmacksexplosion des Spätsommers direkt auf deinen Tisch.
Kombination von Texturen: Der saftige Kuchenboden und die knusprigen Streuseln ergeben ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Vielseitigkeit: Du kannst die Zwetschgen ganz einfach durch saisonales Obst wie Aprikosen oder Äpfel ersetzen – so bleibt das Rezept immer spannend!
Crowd-Pleaser: Dieser Kuchen ist ein echter Hingucker und ideal für Kaffeekränzchen oder Familienfeiern, der bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist.
Lange Haltbarkeit: Er hält sich prima für mehrere Tage und ist somit perfekt für spontane Gästebesuche oder gemütliche Nachmittage.
Pflaumenstreuselkuchen Zutaten
• Für den gelungenen Kuchen:
- Butter – 200 Gramm weiche Butter sorgen für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit im Kuchen.
- Zucker – 150 Gramm Kristallzucker fügen eine süße Note zum Teig hinzu.
- Vanillezucker – 1 Päckchen Vanillezucker verleiht dem Kuchen ein feines Aroma.
- Salz – Eine Prise Salz balanciert die Süße und hebt die Aromen hervor.
- Eier – 4 große Eier sorgen für Struktur und Reichhaltigkeit.
- Mehl – 300 Gramm Weizenmehl bilden die Grundlage des Kuchens.
- Backpulver – 2 Teelöffel Backpulver sorgen für die nötige Luftigkeit.
- Milch – 2-3 Esslöffel passen die Feuchtigkeit des Teigs an.
- Zwetschgen – 1,5 kg reife, aber feste Pflaumen bilden die Hauptschicht und bringen Süße und Fruchtigkeit.
• Für die Streusel:
- Mehl – 200 Gramm Mehl für die krümelige Streusel-Oberfläche.
- Zucker – 120 Gramm Zucker süßt die Streusel und ergänzt das Fruchtige.
- Butter – 120 Gramm kalte Butter in Stücken sorgt für einen buttrigen Crunch.
- Zimt (optional) – 1 Teelöffel Zimt für eine warme, aromatische Note.
Mit diesen einfachen Zutaten kreierst du einen unwiderstehlichen Pflaumenstreuselkuchen aus der Form, der deine Gäste begeistern wird!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Pflaumenstreuselkuchen aus der Form – einfach & saftig
Schritt 1: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren, damit eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Diese Grundlage ist entscheidend für deinen saftigen Pflaumenstreuselkuchen aus der Form.
Schritt 2: Trockene Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Nach und nach die Mehlmischung in die cremige Butter-Zucker-Mischung einrühren, abwechselnd mit der Milch, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben, damit der Kuchenteig gleichmäßig aufgeht und schön fluffig wird.
Schritt 3: Backblech vorbereiten
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Währenddessen ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten, damit sich der Kuchen später leicht lösen lässt. Den fertigen Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech streichen und darauf achten, dass er bis zu den Ecken verteilt wird, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.
Schritt 4: Pflaumen vorbereiten
Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Diese fruchtigen Köstlichkeiten dann eng aneinander auf den Kuchenteig legen, sodass sie schön aus der Masse herausstechen. Die saftigen Zwetschgen sorgen dafür, dass der Pflaumenstreuselkuchen besonders aromatisch und saftig wird, während sie im Ofen backen.
Schritt 5: Streusel herstellen
In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, die kalte Butter und optional den Zimt mit den Fingern zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Die Streusel sollten eine gleichmäßige Konsistenz haben, um eine knusprige Kruste zu bilden. Diese Mischung gleichmäßig über die Pflaumen verteilen, sodass sie beim Backen eine köstliche, goldene Kruste bildet.
Schritt 6: Backen
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Kuchen etwa 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Kühlschrank duftet. Auf die visuelle Hinweise achten – die Oberseite sollte knusprig aussehen, und ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn er in den Teig gestochen wird.
Schritt 7: Abkühlen lassen
Nachdem der Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und vollständig im Blech auskühlen lassen. Sobald er abgekühlt ist, kannst du ihn in Stücke schneiden und servieren. So kommt der Pflaumenstreuselkuchen aus der Form besonders gut zur Geltung und ist ein toller Abschlusspunkt für jeden Kaffeeplausch.
Was passt zu Pflaumenstreuselkuchen aus der Form – einfach & saftig?
Der Genuss eines warmen Stücks Pflaumenstreuselkuchen ist eine der schönsten Möglichkeiten, den Spätsommer zu feiern.
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Frisch geschlagene Sahne: Ein Häufchen Sahne verleiht dem Kuchen eine luftige Leichtigkeit und ergänzt die fruchtige Süße der Pflaumen.
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Vanilleeis: Das cremige Eis schmilzt sanft über dem warmen Kuchen und bringt das Geschmackserlebnis auf ein neues Level. Die Kombination ist einfach verführerisch!
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Schwarzer Tee: Ein frisch aufgebrühter, aromatischer schwarzer Tee harmoniert perfekt mit den Aromen des Kuchens und bringt eine feine, herbe Note ins Spiel.
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Fruchtiger Obstsalat: Ein leichter Obstsalat mit saisonalen Früchten bringt Frische rein und sorgt für einen knusprigen Kontrast zu der weichen Textur des Kuchens.
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Karamellsauce: Ein Tropfen selbstgemachte Karamellsauce über jedem Stück sorgt für einen unwiderstehlichen süßen Kick, der jeden Bissen perfektioniert.
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Nusskekse: Knusprige Nusskekse reichen für den besonderen Crunch und ergänzen die butterigen Aromen des Kuchens wunderbar. Sie bringen eine tolle Texturvielfalt ins Spiel.
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Käseplatte: Eine kleine Auswahl an milden Käsesorten, wie Brie oder Gouda, kann die süßen Aromen geschmacklich ausbalancieren und eine herzhafte Komponente hinzufügen.
Expert Tips für Pflaumenstreuselkuchen
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Die richtige Butter: Verwende unbedingt weiche Butter: Sie sorgt für die perfekte Konsistenz im Teig und macht deinen Pflaumenstreuselkuchen aus der Form besonders saftig.
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Pflaumenwahl: Achte auf feste, reife Pflaumen: Überreife Früchte führen dazu, dass sie beim Backen zerfallen und der Kuchen nicht die gewünschte Form behält.
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Streusel-Mischung: Für knusprigere Streusel: Versuch, einen Teelöffel Semmelbrösel hinzuzufügen, damit die Streusel beim Backen noch mehr Crunch bekommen.
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Teig nicht übermixen: Mische den Teig nur so lange, bis sich alle Zutaten verbunden haben: Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass der Kuchen zäh wird.
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Backblech gleichmäßig einfetten: Achte darauf, das Blech gründlich einzufetten oder mit Backpapier auszulegen: Das erleichtert es, den Kuchen nach dem Backen problemlos zu lösen.
Pflaumenstreuselkuchen – spannende Variationen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und verleihe diesem klassischen Rezept mit individuellen Anpassungen einen eigenen Twist. Hier sind einige köstliche Ideen!
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Fruchtige Abwechslung: Ersetze die Pflaumen durch reife Aprikosen oder saftige Kirschen für ein frisches Geschmackserlebnis. Jedes Obst bringt seine eigene Süße mit, die dem Kuchen einen besonderen Charakter verleiht.
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Nussiger Crunch: Füge 100 Gramm gehackte Walnüsse oder Mandeln zu den Streuseln hinzu. Die nussige Note ergänzt die Fruchtigkeit der Pflaumen perfekt und sorgt für zusätzlichen Biss.
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Vegan: Nutze als Butterersatz 200 Gramm pflanzliche Margarine und ersetze die Eier durch Apfelmus oder Chia-Samen. So kannst du das Rezept ganz ohne tierische Produkte genießen.
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Zimt-Pflaumen: Würze die Pflaumen vor dem Backen mit einer Prise Zimt und Muskatnuss. Diese Gewürze bringen eine zusätzliche Wärme und Tiefe in den Geschmack des Kuchens.
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Schokoladige Versuchung: Füge einen halben Becher Schokoladenspäne zum Teig hinzu. Der Kontrast zwischen Schokolade und den süßen Pflaumen sorgt für eine himmlische Kombination, die jedem Schokoladenliebhaber das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
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Käsekuchen-Twist: Mische 250 Gramm Quark oder Frischkäse unter den Teig für eine cremige Textur. In jeder Gabel bleibt ein Hauch von Zufriedenheit zurück, der perfekt zum fruchtigen Belag passt.
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Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl, um eine glutenfreie Version zu kreieren. So kannst du das Rezept auch für Gäste mit Glutenunverträglichkeit geeignen.
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Scharfe Note: Füge eine kleine Menge frisch geriebenem Ingwer zu den Pflaumen hinzu. Diese überraschende Schärfe wird dein Geschmackserlebnis auf ein neues Level heben und für ein aufregendes Finish sorgen.
Perfekte Vorbereitung für deinen Pflaumenstreuselkuchen aus der Form
Die Zubereitung des Pflaumenstreuselkuchens aus der Form lässt sich hervorragend im Voraus planen, was dir wertvolle Zeit an hektischen Tagen spart. Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – so bleibt er frisch und die Aromen haben genug Zeit, sich zu entfalten. Auch die Streusel kannst du bereits am Vortag zubereiten und kühl lagern, um das Backen zu beschleunigen. Wenn du bereit bist zu backen, verteile einfach die vorbereiteten Pflaumen auf dem Teig und die Streusel darüber, und backe alles bei 180 °C für etwa 30 Minuten. So bleibt der Kuchen wunderbar saftig und die Streusel knusprig, was ihn zu einem köstlichen Highlight bei jedem Kaffeeklatsch macht.
Lagerungstipps für Pflaumenstreuselkuchen aus der Form
Raumtemperatur: Der Kuchen kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um seine frische und Textur zu erhalten.
Kühlschrank: Vermeide es, den Kuchen im Kühlschrank zu lagern, da die Kälte die Streusel weich machen kann und den köstlichen Crunch verdirbt.
Gefrierer: Für eine langfristige Lagerung kann der Kuchen portionsweise eingefroren werden. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein – so hält er bis zu 2 Monate.
Wiederaufwärmen: Um den ursprünglich knusprigen Zustand der Streusel zu genießen, erwärme die Stücke bei 180°C für ca. 10 Minuten im Ofen, bis sie wieder knusprig sind.
Pflaumenstreuselkuchen aus der Form – einfach & saftig Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Pflaumen aus?
Achte darauf, dass die Pflaumen reif, aber fest sind. Sie sollten eine tiefviolette Farbe haben und leicht nachgeben, wenn du sanften Druck ausübst. Vermeide überreife Früchte, da sie beim Backen zerfallen könnten, was die Konsistenz des Kuchens beeinträchtigt.
Wie kann ich den Pflaumenstreuselkuchen aufbewahren?
Bewahre den Kuchen für bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um die Frische und die knusprige Textur der Streusel zu erhalten. Lagere ihn nicht im Kühlschrank, da die Kälte die Streusel weich machen könnte.
Kann ich diesen Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Pflaumenstreuselkuchen portionsweise einfrieren! Wickele ihn gründlich in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. So bleibt er bis zu 2 Monate frisch. Zum Auftauen lasse ihn einfach bei Raumtemperatur stehen oder erwärme ihn bei 180°C für etwa 10 Minuten im Ofen.
Was kann ich tun, wenn die Streusel nicht knusprig werden?
Falls die Streusel nicht die gewünschte Knusprigkeit haben, könnte es daran liegen, dass die Butter zu weich oder die Mischung zu feucht war. Stelle sicher, dass die Butter kalt ist, und mische die Streusel nur so lange, bis sie krümelig sind. Ein zusätzlicher Teelöffel Semmelbrösel kann ebenfalls für mehr Crunch sorgen.
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen?
Wenn du allergisch auf Eier reagierst, kannst du einen Eiersatz verwenden, wie z.B. Apfelmus oder ein spezielles Eiersatzpulver. Achte auch auf die Verwendung von glutenfreiem Mehl, wenn du glutenfrei backen möchtest. Das schmeckt zwar anders, aber die Kombination aus frischen Pflaumen sorgt dennoch für ein köstliches Ergebnis.
Wie lange hält der Pflaumenstreuselkuchen im Kühlschrank?
Vermeide es, den Kuchen im Kühlschrank zu lagern, da dies die Streusel weich macht. Wenn du ihn dennoch kühl aufbewahren möchtest, genieße ihn innerhalb von 2 Tagen, da die Konsistenz nicht optimal bleibt.
Pflaumenstreuselkuchen aus der Form - einfach & saftig
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, abwechselnd mit der Milch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Ofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten. Den Teig gleichmäßig auf das Blech streichen.
- Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Eng auf den Kuchenteig legen.
- Das Mehl, den Zucker, die kalte Butter und optional Zimt in einer Schüssel zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Gleichmäßig über die Pflaumen verteilen.
- Kuchen etwa 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und im Blech auskühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.