Bacon gehört für viele Menschen zu einem perfekten Frühstück einfach dazu. Ob als herzhafter Begleiter zu Rührei, als Topping für Sandwiches oder als knuspriges Extra im Burger – der würzige Geschmack und die knusprige Textur machen ihn so beliebt. Doch wer Bacon schon einmal in der Pfanne zubereitet hat, kennt die Nachteile: heißes Fett spritzt herum, der Geruch hängt stundenlang in der Küche, und das Ergebnis ist oft ungleichmäßig gebraten. Die Lösung? Die Heißluftfritteuse. Die Zubereitung von Bacon in der Heißluftfritteuse ist nicht nur bequem und sauber – sie liefert auch durchgehend perfekte Ergebnisse. In diesem Beitrag zeigen wir dir, warum diese Methode immer beliebter wird, welche Tipps du beachten solltest und wie du deinen Bacon kreativ einsetzen kannst.
Vollständiges Rezept:
Zutaten & Zubehör
Speck – Jede Sorte ist geeignet (normaler, dicker, halbe Scheiben, Puten- oder kanadischer Speck).
Heißluftfritteuse – Getestet sowohl mit Korbfritteuse (z. B. Cosori) als auch mit Toaster-Backofen (Cuisinart).
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Zubereitungsanleitung
Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse ca. 3 Minuten auf 177 °C vor.
Legen Sie den Speck in einer Lage ohne Überlappung an (bei Bedarf in halbe Scheiben schneiden).
Garzeiten bei 177 °C:
Specksorte Garzeit
Normaler Schnitt: 8–10 Min.
Halbe Scheiben: 7–9 Min.
Dicker Schnitt: 9–12 Min.
Putenspeck: 7–10 Min.
Für kanadischen Speck erhöhen Sie die Temperatur auf 204 °C und garen ihn 6–10 Minuten.
Abgießen und genießen – Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Vorgang in 15 Schritten wiederholen.
seriouseats.comtches, überschüssiges Fett entfernen, um Rauchbildung zu vermeiden.
Umgang mit Speckfett
Speckfett nach jeder Portion entsorgen oder aufbewahren, um Rauchbildung zu vermeiden.
Das Fett aufbewahren und durch einen Kaffeefilter abseihen, um es später zum Kochen zu verwenden.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Kühlschrank: Bis zu 4–5 Tage in einem luftdichten Behälter.
Gefrierschrank: Bis zu 3–6 Monate in einem beschrifteten Beutel.
Aufwärmen
Pfanne: 30–60 Sekunden pro Seite bei mittlerer Hitze.
Heißluftfritteuse: 1–2 Minuten auf Aufwärmstufe.
Mikrowelle: 30-Sekunden-Intervalle.
Vorteile von Bacon aus der Heißluftfritteuse
Die Heißluftfritteuse hat sich als echtes Multitalent in der Küche etabliert. Besonders bei der Zubereitung von Bacon punktet sie mit vielen Vorteilen:
1. Schnell und effizient
Während Bacon im Ofen oder in der Pfanne einige Zeit benötigt, ist er in der Heißluftfritteuse meist in unter 10 Minuten fertig. Kein ständiges Wenden, kein Beaufsichtigen – einfach reinlegen und abwarten.
2. Weniger Fett, weniger Schmutz
Durch die Zirkulation heißer Luft tropft überschüssiges Fett direkt in den Auffangbehälter. Das bedeutet: weniger Spritzer, weniger Reinigungsaufwand und ein etwas fettärmeres Ergebnis.
3. Gleichmäßige Bräunung
Dank der gleichmäßigen Luftverteilung wird jede Baconscheibe rundum knusprig. Kein Anbrennen an den Rändern und kein weicher Mittelteil – einfach gleichmäßiger Genuss.
4. Ideal für kleine Haushalte
Du brauchst nur ein paar Scheiben? Kein Problem. In der Heißluftfritteuse kannst du problemlos kleine Portionen zubereiten – perfekt für Singles oder den kleinen Hunger zwischendurch.
Knusprigkeit nach Wunsch – so gelingt dir dein Lieblingsbacon
Nicht jeder liebt seinen Bacon gleich. Manche mögen ihn leicht gebräunt und weich, andere extra kross. In der Heißluftfritteuse kannst du den Gargrad leicht anpassen:
- Mild gebräunt: Verkürze die Garzeit etwas, um einen weicheren Bacon mit etwas Biss zu erhalten.
- Extra knusprig: Lass die Scheiben 1–2 Minuten länger drin – aber Vorsicht, sie können schnell zu dunkel werden.
- Dicke Scheiben: Verwende dick geschnittenen Bacon für mehr Biss. Plane aber eine etwas längere Garzeit ein.
- Alternativen wie Putenbacon: Auch magere Sorten gelingen hervorragend – achte nur auf kürzere Garzeiten und kontrolliere die erste Runde.
Was tun bei Rauchentwicklung? Tipps gegen unangenehmen Geruch
Ein Nachteil bei fetthaltigen Lebensmitteln in der Heißluftfritteuse kann die Rauchentwicklung sein. Aber auch dafür gibt es einfache Lösungen:
- Fett zwischen den Durchgängen entfernen: Wenn du mehrere Portionen nacheinander machst, leere das Fettfach zwischendurch aus.
- Wassertrick: Gib 1–2 Esslöffel kaltes Wasser auf den Boden der Fritteuse. Das reduziert Rauch und Geruch.
- Brot als Fettfänger: Ein Stück Brot im unteren Fach saugt Fett auf und verhindert Rauch.
- Nicht überladen: Lege die Baconscheiben immer in einer Lage aus – so kann die Luft gut zirkulieren.
Aufbewahrung und Aufwärmen: So bleibt dein Bacon lecker
Manchmal bleibt Bacon übrig – oder du willst ihn auf Vorrat zubereiten. Kein Problem! Hier sind Tipps zur richtigen Lagerung und zum Aufwärmen:
Kühlschrank: Bewahre den fertigen Bacon in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.
Gefrierfach: Friere Bacon flach ein, damit er nicht zusammenklebt. So kannst du ihn portionsweise entnehmen. Haltbarkeit: 2–3 Monate.
Aufwärmen:
- In der Heißluftfritteuse: 1–2 Minuten reichen, um ihn wieder knusprig zu machen.
- In der Pfanne: Kurz in einer heißen Pfanne erwärmen – ohne zusätzliches Fett.
- In der Mikrowelle: 30–45 Sekunden auf Küchenpapier, aber die Konsistenz kann leiden.
Kreative Verwendungsideen – mehr als nur Frühstück
Bacon ist vielseitig einsetzbar. Hier ein paar Ideen, wie du deinen Bacon aus der Heißluftfritteuse über das Frühstück hinaus genießen kannst:
Salate & Bowls: Knusprige Bacon-Stückchen als Topping für Caesar Salat, Nudelsalat oder Reis-Bowls.
Burger & Sandwiches: Der Klassiker – ob im BLT, Cheeseburger oder Frühstückssandwich.
Herzhafte Muffins & Quiches: Ein Bacon-Crunch verleiht jedem gebackenen Snack das gewisse Etwas.
Suppen & Eintöpfe: Als Garnitur auf cremiger Kartoffelsuppe, Kürbiscremesuppe oder Linseneintopf.
Snacks & Häppchen: Bacon um Datteln oder Käsewürfel gewickelt – perfekt für Partys.
Süß und salzig: Ja, wirklich! Schokolade mit Bacon oder Pancakes mit Bacon und Ahornsirup – ein überraschend leckeres Duo.
Warum die Heißluftfritteuse die beste Wahl ist
Die traditionelle Zubereitung von Bacon ist zwar bewährt, aber nicht unbedingt ideal. In der Pfanne musst du aufpassen, dass nichts anbrennt, während du mit heißem Fett kämpfst. Im Ofen dauert es länger und du brauchst oft zusätzliches Backpapier oder Alufolie. Die Heißluftfritteuse hingegen kombiniert Schnelligkeit, Sauberkeit und perfekte Ergebnisse in einem kompakten Gerät.
Für viele Haushalte ist sie längst ein unverzichtbarer Küchenhelfer geworden. Besonders bei Bacon zeigt sie ihre Stärken: wenig Aufwand, perfekter Geschmack, schnelle Ergebnisse.
Fazit
Die Zubereitung von Bacon in der Heißluftfritteuse ist mehr als nur ein Küchentrend – sie ist eine echte Verbesserung im Alltag. Wer einmal erlebt hat, wie einfach und sauber die Zubereitung gelingt, wird nur schwer wieder zur Pfanne zurückkehren. Ob als schneller Snack, Frühstücksbeilage oder raffinierte Zutat in deinen Lieblingsgerichten – Bacon aus der Heißluftfritteuse ist eine knusprige Bereicherung für deine Küche. Also, Heißluftfritteuse einschalten, Bacon reinlegen und genießen – ganz ohne Stress und mit maximalem Geschmack.