Die Vorfreude auf die Weihnachtszeit weckt in mir immer das Verlangen nach himmlischen Leckereien, besonders nach Himmlischen Spiralplätzchen. Diese bunten Kekse sind nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sie bringen auch das Gefühl von Wärme und Gemütlichkeit in meine Küche. Mit dieser einfachen Rezeptanleitung überwinden wir die Herausforderung, perfekt spiralförmige Plätzchen zu zaubern, die auf jedem Festtagstisch glänzen. Außerdem sind diese Kekse ein echter Publikumsliebling und eignen sich hervorragend zum Verschenken oder für gemütliche Nachmittage mit Freunden. Bereit, gemeinsam diese köstlichen Kunstwerke zu entdecken?
Warum sind Himmlische Spiralkekse so besonders?
Einzigartiger Genuss: Diese Plätzchen bieten eine perfekte Kombination aus buttrigem Geschmack und knuspriger Zuckerschicht. Vibrante Farben machen sie zu einem Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Einfaches Rezept: Selbst mit minimalen Backkenntnissen kannst du diese ästhestisch ansprechenden Kekse kreieren! Gestalte sie ganz nach deinem Geschmack: Variiere Farben und Aromen für unendliche Möglichkeiten. Perfekt für Feste: Sie bringen festliche Stimmung und sind tolle Geschenke für Freunde und Familie.
Himmlische Spiralkekse Zutaten
Für den Teig
• 250g sehr weiche Butter – Essentiell für einen reichhaltigen, zarten Teig; ungesalzene Butter sorgt für ein ausgewogenes Aroma.
• 150g Zucker – Fügt Süße hinzu und trägt zur zarten Textur der Kekse bei.
• 1 Ei (Größe M) – Wirkt als Bindemittel, sodass der Teig zusammenhält.
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt – Verleiht Tiefe und Süße im Geschmack.
• 350g Weizenmehl (Type 405) – Bildet die Struktur; der niedrige Glutengehalt sorgt für einen zarten Keks.
• 1 Prise Salz – Hebt den Gesamteindruck des Geschmacks hervor und balanciert die Süße.
Für die Farben
• Rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Pastenfarbe) – Sorgt für lebendige Farben; Gel oder Paste wird empfohlen, um die Konsistenz des Teigs beizubehalten.
Zum Wälzen
• Ca. 50g feiner Kristallzucker – Gewährleistet eine süße und leicht knusprige Oberfläche der Plätzchen.
Diese Himmlischen Spiralkekse sind nicht nur ein visueller Hochgenuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, den festlichen Geist in deine Backstube zu bringen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Himmlische Spiralkekse
Schritt 1: Teig vorbereiten
Schlage die sehr weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist, was etwa 2-3 Minuten dauern sollte.
Schritt 2: Trockene Zutaten kombinieren
Mische das Weizenmehl mit einer Prise Salz in einer separaten Schüssel. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und mische, bis alles gerade so verbunden ist. Übertreibe es nicht mit dem Mischen, um die zarte Textur der Himmlischen Spiralkekse zu bewahren.
Schritt 3: Teig färben
Teile den Teig in zwei Hälften. Lass eine Portion uncoloriert und gib in die andere Portion rote Lebensmittelfarbe. Knete die Farbe gut ein, bis der Teig gleichmäßig gefärbt ist. Wickel beide Teigportionen in Frischhaltefolie ein und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Schritt 4: Ausrollen und schichten
Rolle die gefärbte und die uncolorierte Teigportion jeweils zu Rechtecken von ungefähr 30×20 cm aus. Lege den roten Teig vorsichtig auf den weißen Teig und drücke die Schichten sanft zusammen, damit sie gut haften. Stelle sicher, dass die Ränder ordentlich sind, um ein schönes Aussehen zu gewährleisten.
Schritt 5: Rolle formen
Beginne, den gestapelten Teig von der langen Seite her eng aufzurollen, um eine feste Rolle zu bilden. Wickel die Rolle in Frischhaltefolie und stelle sie für 1,5 Stunden in den Kühlschrank; idealerweise über Nacht, damit die Farben nicht verwischen.
Schritt 6: Backofen vorheizen und schneiden
Heize den Backofen auf 180°C (350°F) vor. Nimm die Teigrolle aus dem Kühlschrank und schneide sie mit einem scharfen Messer in 0,5 cm dicke Scheiben. Wälze jede Keksrunde leicht in feinem Kristallzucker, damit sie eine süße, knusprige Oberfläche erhält.
Schritt 7: Backen
Lege die Keksstücke mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe die Himmlischen Spiralkekse für 10-12 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind, während die Mitte noch leicht hell bleibt, um die zarte Konsistenz zu bewahren.
Schritt 8: Abkühlen
Lass die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bis sie sich etwas gefestigt haben. Dann transferiere sie auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen und eine knackige Textur zu erhalten.
So bereitest du Himmlische Spiralkekse im Voraus vor
Diese Himmlischen Spiralkekse sind perfekt für die Meal Prep! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit er fest bleibt. Teile den Teig entsprechend, färbe eine Portion rot und bewahre die uncolorierte Portion in Frischhaltefolie auf. Wenn du bereit bist zu backen, rolle die Teige nach der Kühlzeit aus, schichte sie und forme die Rolle. Nach dem Formen solltest du die Rolle erneut für 1,5 Stunden kühl stellen, um die Farben zu stabilisieren. So bleiben die Spiralen perfekt definiert und die Kekse sind just as delicious wie direkt nach dem Backen!
Tipps für die besten Himmlischen Spiralkekse
- Butter weich machen: Stelle sicher, dass die Butter sehr weich ist, damit sie sich leicht mischen lässt und die Kekse zart und fluffig werden.
- Teig nicht überkneten: Vermeide es, den Teig zu lange zu kneten, da dies zu zähen Keksen führen kann; mixe nur bis alles kombiniert ist.
- Saubere Schnitte: Verwende ein scharfes Messer für saubere Schnitte der Keksrollen, damit die Spiralen schön definiert bleiben.
- Backzeit im Blick behalten: Achte auf die Backzeit; Unterbacken kann die Kekse feucht halten, während Überbacken zu Trockenheit führt.
- Chill-Anleitung befolgen: Halte dich genau an die Kühlanweisungen, um zu verhindern, dass die Farben beim Backen verlaufen; die Keksformen bleiben so perfekt.
Was passt zu Himmlischen Spiralkeksen?
Die perfekte Begleitung für diese bunten Kekse bringt noch mehr Freude in dein festliches Kaffeekränzchen.
- Frisch gebrühter Kaffee: Der aromatische Duft und die leicht bittersüße Note ergänzen die Süße der Kekse wunderbar.
- Heiße Schokolade: Ihre cremige Konsistenz harmoniert perfekt mit der zarten Textur der Kekse und schafft ein wohltuendes Geschmackserlebnis.
- Vanilleeis: Die Kühle und Cremigkeit des Eises bildet einen köstlichen Kontrast zu den warmen Keksen, ideal für festliche Anlässe.
- Fruchtige Marmelade: Eine mit frischen Früchten hergestellte Marmelade fügt eine fruchtige Note hinzu, die die Kekse auflockert und erfrischt.
- Punsch oder Glühwein: Diese warmen Getränke mit ihren reichhaltigen Gewürzen sind die perfekte Kombination für ein herzhaftes Festessen.
- Nüsse oder Mandelsplitter: Diese knusprigen Beigaben bieten eine tolle Textur und einen zusätzlichen Geschmack, der die Süße der Kekse hebt.
- Patisserie-Teller: Kombiniere die Kekse mit weiteren feinen Gebäcken für ein opulentes Stückwerk auf deinem Desserttisch.
- Frischer Obstsalat: Die fruchtigen Aromen und die frische Textur schaffen eine leichte und gesunde Ergänzung zum süßen Genuss.
Himmlische Spiralkekse Ideen
Entdecke abwechslungsreiche Möglichkeiten, um deine Himmlischen Spiralplätzchen nach deinem Geschmack zu gestalten und noch besonderer zu machen!
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Farbvielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Gel-Lebensmittelfarben, um einzigartige Designs zu kreieren. Jedes Backen wird so zu einem neuen Kunstwerk.
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Aromafusion: Füge Aromen wie Mandeln oder Zitrusfrüchte hinzu, um einen spannenden Twist zu erzeugen. Diese Variationen geben deinen Keksen einen unerwarteten, köstlichen Geschmack.
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Schokoladenfreude: Ersetze einen Teil des Mehls durch Kakaopulver, um schokoladige Spiralplätzchen zu kreieren. Diese leckere Abwandlung wird echte Schokoladenliebhaber begeistern.
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Nussige Note: Mische gehackte Nüsse oder Mandeln in den Teig, um zusätzliche Crunch-Texturen hinzuzufügen. Dies sorgt für ein köstliches Bissgefühl.
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Zimtzauber: Füge einen Teelöffel Zimt zu deinem Teig hinzu, um eine weihnachtliche Note zu erhalten. Diese warme Gewürzergänzung wird deine Kekse in wahre Festtagsfreuden verwandeln.
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Küchenkräuter: Probiere mit Kräutern wie Lavendel oder Rosmarin für eine überraschende, frische Geschmacksdimension. Diese unkonventionellen Aromen steigen aus der Menge hervor.
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Schärfe hinzufügen: Setze einen Hauch von Cayennepfeffer für eine spannende, pikante Note. Diese ungewöhnliche Kombination kann die Geschmacksknospen kitzeln und überrascht jeden Biss.
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Veganer Twist: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch Apfelmus oder eine Banane für eine vegane Variante. So genießen auch die Veganer unter uns die köstlichen Spiralkekse.
Aufbewahrungstipps für Himmlische Spiralkekse
Raumtemperatur: Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage, um ihre Frische zu bewahren.
Kühlschrank: Wenn du die Kekse aufbewahren möchtest, lege sie in einen luftdichten Behälter; sie bleiben etwa 5-7 Tage frisch.
Gefrierschrank: Himmlische Spiralkekse können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickel die Keksrollen in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen gefriersicheren Beutel.
Auftauen: Lass die gefrorenen Kekse bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie servierst. So bleiben sie zart und lecker.
Himmlische Spiralkekse Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für Himmlische Spiralkekse aus?
Für die besten Himmlischen Spiralkekse ist es wichtig, sehr weiche Butter zu verwenden, da sie einen reichhaltigen und zarten Teig gewährleistet. Achte darauf, frische Eier zu verwenden, die als Bindemittel im Teig fungieren. Zudem solltest du bei der Auswahl der Lebensmittelfarbe auf hochwertige Gel- oder Pastenfarben zurückgreifen, damit die Konsistenz des Teigs nicht beeinträchtigt wird.
Wie bewahre ich Himmlische Spiralkekse richtig auf?
Die besten Aufbewahrungsmöglichkeiten sind in einem luftdichten Behälter. Bei Raumtemperatur bleiben die Kekse bis zu 3 Tage frisch. Im Kühlschrank können sie 5-7 Tage halten. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere die Kekse ein – sie können bis zu 3 Monate im Gefrierfach gelagert werden. Wickele sie gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefriersicheren Beutel.
Kann ich die Himmlischen Spiralkekse einfrieren? Wenn ja, wie?
Ja, du kannst die Himmlischen Spiralkekse einfrieren! Wickele die Keksrollen in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefriersicheren Beutel. Damit verhinderst du Gefrierbrand und erhältst die Frische. Wenn es Zeit ist, sie zu genießen, lasse die gefrorenen Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie servierst – so bleiben sie zart und lecker.
Was kann ich tun, wenn die Farben beim Backen verlaufen?
Um zu verhindern, dass die Farben beim Backen verlaufen, nimm dir die Zeit, den Teig richtig zu kühlen. Stelle sicher, dass die Rollen für mindestens 1,5 Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank sind. Das hilft, die Struktur zu festigen und verhindert unschöne Farbverläufe. Wenn du die Kekse dennoch etwas heller und weniger definiert findest, kann das an der Backzeit liegen – achte darauf, dass sie nicht zu lange im Ofen sind.
Sind Himmlische Spiralkekse für Allergiker geeignet?
Diese Kekse enthalten glutenhaltiges Mehl, Eier und Milchprodukte, was sie nicht für eine glutenfreie oder vegane Ernährung geeignet macht. Wenn du glutenfreie Kekse zubereiten möchtest, könntest du glutenfreies Mehl verwenden und Ei-Alternativen einsetzen, wie z.B. Apfelmus oder Leinsamenmehl. Achte jedoch darauf, dass die Konsistenz und die Baumethodik variieren können.
Himmlische Spiralkekse für dein nächstes Fest
Ingredients
Equipment
Method
- Schlage die sehr weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist, was etwa 2-3 Minuten dauern sollte.
- Mische das Weizenmehl mit einer Prise Salz in einer separaten Schüssel. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und mische, bis alles gerade so verbunden ist.
- Teile den Teig in zwei Hälften. Lass eine Portion uncoloriert und gib in die andere Portion rote Lebensmittelfarbe. Knete die Farbe gut ein.
- Rolle die gefärbte und die uncolorierte Teigportion jeweils zu Rechtecken von ungefähr 30x20 cm aus. Lege den roten Teig vorsichtig auf den weißen Teig und drücke die Schichten sanft zusammen.
- Beginne, den gestapelten Teig von der langen Seite her eng aufzurollen, um eine feste Rolle zu bilden. Wickel die Rolle in Frischhaltefolie und stelle sie für 1,5 Stunden in den Kühlschrank.
- Heize den Backofen auf 180°C vor. Nimm die Teigrolle aus dem Kühlschrank und schneide sie in 0,5 cm dicke Scheiben. Wälze jede Keksrunde leicht in feinem Kristallzucker.
- Lege die Keksstücke mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe die Kekse für 10-12 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.
- Lass die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen.