Die Aromen von knusprigen Kartoffeln und zartem Hähnchen umschmeicheln die Sinne, während der köstliche Duft sofort an den Esstisch ruft. Heute teile ich mit euch mein Geheimrezept für die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli. Dieses schnelle und nahrhafte Comfort-Food ist der perfekte Begleiter für hektische Wochentage, denn es lässt sich in nur 45 Minuten zubereiten. Besonders erfreulich ist, dass das Gericht nicht nur die ganze Familie begeistert, sondern auch mit flexiblen Zutaten aufwartet, die sich nach eurem Geschmack und Vorrat anpassen lassen. Egal, ob ihr ein gesundes Abendessen sucht oder einfach Lust auf Herzhaftes habt – diese Pfanne bietet das Beste aus beiden Welten. Neugierig auf die genauen Schritte? Dann lasst uns gemeinsam in die Küche starten!
Warum wird diese Pfanne Ihr Favorit?
Vielseitig und Anpassungsfähig: Sie können Zutaten nach Ihrem Geschmack variieren, sei es mit Süßkartoffeln oder veganen Alternativen.
Schnell und Einfach: In nur 45 Minuten zaubern Sie ein nahrhaftes Gericht, ideal für stressige Wochentage.
Familienfreundlich: Dieses Rezept kommt bei Groß und Klein gleichermaßen gut an – eine wahre Freude für jeden Esstisch!
Herzhafte Aromen: Die Kombination aus Hähnchen, rauchigen Schinkenwürfeln und geschmolzenem Käse wird Gaumenfreuden wecken.
Reich an Protein: Mit hochwertigen Zutaten wie Hähnchenbrust und Brokkoli ist das Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Perfekte Konsistenz: Die cremige Soße umhüllt die Zutaten und sorgt für ein rundum befriedigendes Geschmackserlebnis – ideal zum Genießen!
Kartoffel-Hähnchen-Pfanne Zutaten
• Entdecken Sie die köstlichen Zutaten für Ihre Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli!
-
Kartoffeln (800g):
– Basis und Struktur, verwende festkochende Kartoffeln für die beste Textur. -
Hähnchenbrustfilet (400g):
– Mageres Protein, kann durch Putenbrust oder Tofu ersetzt werden. -
Brokkoli (1 Kopf):
– Farb- und Crunch-Element, ersetzbar durch grüne Bohnen oder Spargel. -
Schinkenwürfel (100g):
– Sorgt für eine rauchige Note; kann durch Puten-Schinken ersetzt oder weggelassen werden. -
Käse (80g, gerieben):
– Für die cremige Note; Cheddar oder Gouda sind empfehlenswert, vegane Alternativen möglich. -
Schmand (150g):
– Fügt zusätzliche Reichhaltigkeit hinzu; griechischer Joghurt ist eine leichtere Option. -
Gemüsebrühe (200ml):
– Basisflüssigkeit für die Soße, hausgemachte Brühe verbessert den Geschmack. -
Speisestärke (1 EL):
– Verdickungsmittel, kann durch Pfeilwurzelstärke ersetzt oder weggelassen werden. -
Öl (4 EL):
– Zum Braten, Olivenöl oder ein anderes bevorzugtes Öl verwenden. -
Paprika edelsüß (2 TL):
– Für die Geschmackstiefe; passe die Menge nach Vorliebe an. -
Paprika rosenscharf (1 TL):
– Für etwas Schärfe, kann durch Cayennepfeffer ersetzt oder weggelassen werden. -
Knoblauchpulver (1 TL) oder frischer Knoblauch (2 Zehen):
– Gibt der Pfanne aromatischen Geschmack; nach Belieben anpassen. -
Curry (1 TL):
– Bringt unerwartete Würze; kann durch Kurkuma und Kreuzkümmel ersetzt werden. -
Salz & Pfeffer:
– Grundgewürze, um das Gericht perfekt abzurunden.
Die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli bietet eine großartige Balance aus Geschmack und Nährstoffen und vereint das Beste aus der schnellen, herzhaften Küche.
Step-by-Step Instructions for Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli
Step 1: Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Würfel schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für ca. 10 Minuten vorkochen. Sie sollten weich werden, aber nicht zerfallen. Nach dem Vorkochen abgießen und in einer Schüssel beiseite stellen, um die Vorbereitung für die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli abzuschließen.
Step 2: Hähnchen schneiden und würzen
Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Gut vermengen und für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen ziehen können. Dies sorgt für einen intensiven Geschmack in der Kartoffel-Hähnchen-Pfanne.
Step 3: Kartoffeln anbraten
In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die vorgekochten Kartoffelwürfel hinzufügen und ca. 15 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Diese goldenen Kartoffeln bilden die Basis der Kartofel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli.
Step 4: Hähnchen und Schinken anbraten
In einer separaten Pfanne das restliche Öl erhitzen und die gewürzten Hähnchenstreifen bei hoher Hitze ca. 3-4 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach die Schinkenwürfel hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten. Das Hähnchen sollte durchgegart sein und schön bräunen.
Step 5: Brokkoli hinzufügen
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in die Pfanne mit Hähnchen und Schinken geben. Gemüsebrühe und Schmand hinzufügen und alles gut umrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist, aber noch seinen Crunch behält.
Step 6: Soße binden
Die Speisestärke in einem kleinen Schälchen mit etwas Wasser auflösen und in die Pfanne einrühren. Gut vermengen und zum Kochen bringen, bis die Soße dick wird und die Zutaten schön umhüllt. Dies verleiht der Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli eine cremige Konsistenz.
Step 7: Alles vereinen und servieren
Die goldbraunen Kartoffeln vorsichtig in die Hähnchen-Brokkoli-Mischung einrühren. Den geriebenen Käse darüber streuen und kurz warten, bis er schmilzt. Prüfen Sie die Konsistenz und die Gewürze, bevor Sie das herzhaftes Gericht auf Tellern anrichten und servieren.
Kartoffel-Hähnchen-Pfanne Variationen
Entdecken Sie spannende Möglichkeiten, um die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne nach Ihrem Geschmack zu variieren und etwas Neues zu kreieren!
-
Süßkartoffeln: Ersetzen Sie herkömmliche Kartoffeln durch Süßkartoffeln für einen süßeren Geschmack und zusätzliche Nährstoffe. Die natürliche Süße harmoniert wunderbar mit den herzhaften Aromen.
-
Vegan: Tauschen Sie das Hähnchen gegen Tofu aus und nutzen Sie vegane Käsealternativen, um eine köstliche vegane Version herzustellen. Diese Variation lässt keine Wünsche offen und begeistert sowohl Veganer als auch Fleischliebhaber.
-
Zusätzliches Gemüse: Fügen Sie Zucchini oder Paprika hinzu, um noch mehr Farbe und Vitamine ins Spiel zu bringen. Es sorgt für zusätzliche Textur und Frische in der Pfanne.
-
Intensivere Gewürze: Experimentieren Sie mit asiatischen Gewürzen wie Ingwer oder Kräuter wie Thymian für eine besondere geschmackliche Note. Das verleiht dem Gericht eine aufregende Wendung.
-
Käsevielfalt: Wechseln Sie die Käsesorte und probieren Sie Feta oder Mozzarella für unterschiedliche Geschmäcker aus. Jede Käsesorte bringt ihre eigene Cremigkeit und Aromenvielfalt mit.
-
Würzige Note: Fügen Sie Chili-Flocken oder frischen Chili hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Schärfe zu verleihen. Perfekt für alle, die es gerne pikant mögen.
-
Nüsse oder Samen: Streuen Sie geröstete Mandeln oder Pinienkerne über das fertige Gericht für etwas Crunch. Sie fügen nicht nur einen köstlichen Geschmack hinzu, sondern auch gesunde Fette und Proteine.
-
Cremige Zutaten: Ersetzen Sie Schmand durch Frischkäse oder fügen Sie einen Schuss Kokosmilch für einen exotischen Twist hinzu. Das macht die Soße noch cremiger und geschmackvoller.
Aufbewahrungstipps für Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli
Raumtemperatur: Bewahre die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur auf, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.
Kühlschrank: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, die Pfanne vor dem Lagern abzukühlen.
Gefrierer: Portionen der Kartoffel-Hähnchen-Pfanne sind bis zu 3 Monate im Gefrierer haltbar. Verwende gefriergeeignete Behälter oder Beutel und entziehe so viel Luft wie möglich.
Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die gefrorene Pfanne über Nacht im Kühlschrank auftauen. Erhitze sie dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie vollständig durchgewärmt ist.
Vorausplanung für die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli
Die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli ist ideal für die Vorausplanung und erleichtert das Kochen an geschäftigen Tagen! Um Zeit zu sparen, können Sie die Kartoffeln bis zu 24 Stunden im Voraus vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren. Schneiden Sie das Hähnchen und würzen Sie es ebenfalls, damit die Aromen intensiver werden. Auch das Gemüse können Sie bis zu 3 Tage im Voraus vorbereiten und in luftdichten Behältern lagern. Achten Sie darauf, den Brokkoli erst kurz vor dem Kochen hinzuzufügen, um seine knackige Textur zu bewahren. Wenn Sie bereit sind, das Gericht zuzubereiten, müssen Sie einfach alles in der Pfanne kombinieren und gemäß der Anweisung erhitzen, damit es genauso lecker wird wie frisch gekocht.
Expert Tips für Kartoffel-Hähnchen-Pfanne
-
Vorbereitung: Bereite alle Zutaten im Voraus vor. Das macht den Kochprozess reibungsloser und schneller, besonders bei der Kartoffel-Hähnchen-Pfanne.
-
Timing ist alles: Beginne mit den Kartoffeln, da sie die längste Garzeit benötigen. So sind sie perfekt knusprig, wenn der Rest des Gerichts fertig ist.
-
Würze nach Geschmack: Scheue dich nicht, die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen. Dieses Rezept für Kartoffel-Hähnchen-Pfanne lässt viel Raum für kreative Variationen.
-
Achte auf die Hitze: Brate das Hähnchen bei hoher Hitze an, um eine schöne Bräunung zu erzielen. So bleib es saftig und geschmackvoll.
-
Ruhen lassen: Lass die Pfanne nach dem Kochen kurz stehen, damit sich die Aromen setzen können. Das gibt dem Gericht mehr Tiefe und Geschmack.
-
Käsevariationen: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, um neue Geschmackserlebnisse in deiner Kartoffel-Hähnchen-Pfanne zu entdecken – jede Sorte bringt ihren eigenen Charakter mit!
Was passt zur Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli?
Die perfekten Begleiter zu dieser herzhaften Kreation sorgen für ein rundum gelungenes Essen, das die Sinne verführt.
-
Frischer grüner Salat: Ein knackiger Salat mit frischen Blättern und einem leichten Dressing bringt Frische und einen gesunden Kontrast zur herzhaften Pfanne.
-
Baguette: Knuspriges, frisch gebackenes Baguette eignet sich ideal, um die köstliche Soße aufzutunken und den Geschmack zu intensivieren.
-
Cremige Polenta: Diese zarte Beilage ergänzt die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne perfekt mit ihrer sanften Textur und den milden Aromen.
-
Ofenbrot mit Käse: Ein warmes, mit Käse überbackenes Brot rundet das Gericht ab und sorgt für zusätzliche Geschmackstiefe.
-
Zitronenwasser: Ein erfrischendes Zitronenwasser harmoniert besonders gut zu diesem herzhaften Gericht und fördert die Verdauung.
-
Mandelbiskuits: Als süßer Abschluss nach dem herzhaften Hauptgericht bieten diese zarten Kekse eine perfekte Balance aus Aromen.
Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Kartoffeln aus?
Achte auf festkochende Kartoffeln mit glatter Schale und ohne dunkle Stellen. Diese behalten beim Braten ihre Form und Textur. Ich empfehle, Kartoffeln, die fäulnissymptome wie dunkle Flecken oder Druckstellen aufweisen, zu vermeiden.
Wie lagere ich die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne richtig?
Reste können in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt das Gericht frisch und schmackhaft. Vor dem Lagern lassen Sie die Pfanne abkühlen, um zu verhindern, dass sich Kondenswasser bildet, was die Qualität beeinträchtigen könnte.
Kann ich die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne einfrieren?
Ja, du kannst Portionen der Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli bis zu 3 Monate im Gefrierer lagern. Verwende gefriergeeignete Behälter oder Beutel und achte darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern.
Was mache ich, wenn das Hähnchen zu trocken wird?
Um trockenes Hähnchen zu vermeiden, achte darauf, es nicht zu lange zu braten. Das Hähnchen sollte nur so lange in der Pfanne bleiben, bis die Säfte klar sind. Eine gute Methode ist es, nach dem Anbraten die Hitze sofort zu reduzieren und das Hähnchen in die Soße zu geben, damit es saftig bleibt.
Gibt es allergieauslösende Zutaten in diesem Rezept?
Das Rezept enthält mögliche Allergene wie Hühnerfleisch, Milchprodukte (Käse und Schmand) und eventuell Gluten, je nach verwendeter Speisestärke. Für Allergiker ist es ratsam, diese Zutaten durch geeignete Alternativen zu ersetzen, wie zum Beispiel Tofu, vegane Käsealternativen oder glutenfreie Stärke.
Kartoffel- und Hühner-Pfanne mit Brokkoli für Genießer
Ingredients
Equipment
Method
- Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Würfel schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für ca. 10 Minuten vorkochen. Nach dem Vorkochen abgießen und beiseite stellen.
- Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit Gewürzen (Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver) würzen. 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die vorgekochten Kartoffelwürfel ca. 15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- In einer separaten Pfanne das restliche Öl erhitzen, die Hähnchenstreifen 3-4 Minuten anbraten, dann die Schinkenwürfel hinzufügen und 2-3 Minuten weiter braten.
- Den Brokkoli in Röschen teilen, mit Gemüsebrühe und Schmand in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Speisestärke mit Wasser auflösen und in die Pfanne einrühren. Zum Kochen bringen, bis die Soße dick wird.
- Die Kartoffeln vorsichtig in die Hähnchen-Brokkoli-Mischung einrühren, den geriebenen Käse hinzufügen und schmelzen lassen.