Während ich in meiner Küche stand, sprang mir der vertraute Duft von frisch gebackenem Gebäck in die Nase, und ich konnte nicht anders, als an meine Kindheit zu denken. Diese Marmeladen-Küsschen vom Blech sind nicht nur eine köstliche Süßigkeit, sie sind auch ein Stück Nostalgie, das mich immer wieder verzaubert. Mit einer zartschmelzenden Textur und leckeren Fruchtfüllungen sind sie der perfekte Begleiter für jede Kaffeetafel und lassen sich in kürzester Zeit zubereiten. Das Beste daran? Sie sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein Hit bei Freunden und Familie! Wer kann schon einem warmen, fruchtigen Keks widerstehen? Neugierig, wie du diese kleinen Kostbarkeiten zauberst? Lass uns direkt in das Rezept eintauchen!
Warum sind Marmeladen-Küsschen so unwiderstehlich?
Nostalgie pur: Diese Marmeladen-Küsschen lassen Erinnerungen an kindliche Backabenteuer lebendig werden und sorgen für einen Hauch von Heimat.
Einfachheit: Mit minimalem Aufwand zauberst du diese köstlichen Kekse, perfekt für Backanfänger und Profis gleichermaßen.
Fruchtige Vielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Marmeladen und entdecke immer neue Geschmäcker – von Himbeere bis Aprikose!
Perfekte Textur: Die zarte, krümelige Konsistenz harmoniert wunderbar mit der fruchtigen Füllung und sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.
Großer Publikumsfavorit: Ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach zum Naschen – diese Kekse sind ein Hit bei großen und kleinen Naschkatzen!
Konfitüre gefüllte Kuchen vom Blech Zutaten
• Hier sind die Zutaten für deine köstlichen Marmeladen-Küsschen.
Für den Teig
- 200 g weiche Butter – sorgt für die reichhaltige und zarte Basis, ideal für eine krümelige Textur.
- 100 g Puderzucker – bringt eine feine Süße in den Teig; für eine low-sugar Variante kann Allulose verwendet werden.
- 1 Ei (Größe M) – bindet die Zutaten und trägt zur Struktur der Kekse bei; als Ei-Ersatz eignet sich auch Apfelmus.
- 300 g Weizenmehl (Type 405) – sorgt für die weiche Konsistenz; kann bei Bedarf durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
- 1 Prise Salz – hebt den Geschmack hervor und balanciert die Süße; Anpassungen nach Geschmack sind möglich.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt – fügt Tiefe und Wärme ins Aroma ein; Vanillepaste kann für einen intensiveren Geschmack verwendet werden.
Für die Füllung
- 150-200 g fester Fruchtaufstrich (Himbeer-, Erdbeer- oder Johannisbeermarmelade) – verleiht den Keksen Geschmack und hält die Form; achte darauf, dass der Aufstrich dickflüssig ist, um ein Überlaufen zu vermeiden.
Diese Zutaten machen die Marmeladen-Küsschen nicht nur lecker, sondern sind auch unkompliziert – perfekt für alle, die den Genuss von Konfitüre gefüllte Kuchen vom Blech schätzen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Konfitüre gefüllte Kuchen vom Blech
Step 1: Teig vorbereiten
Schlage 200 g weiche Butter mit 100 g Puderzucker in einer großen Rührschüssel kräftig auf, bis die Mischung hell und fluffig ist (ca. 3-5 Minuten). Füge dann 1 Ei, eine Prise Salz und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Step 2: Mehl hinzufügen
Siebe nach und nach 300 g Weizenmehl in die Buttermischung und rühre mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber, bis der Teig glatt ist. Sei vorsichtig, den Teig nicht zu überkneten, damit die Marmeladen-Küsschen nicht zäh werden.
Step 3: Teig kühlen
Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Das Kühlen hilft, die weitere Verarbeitung zu erleichtern und sorgt dafür, dass sich die Kekse beim Backen gut formen lassen.
Step 4: Kekse formen
Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank, forme kleine Kugeln (2-3 cm) und platziere sie gleichmäßig auf dem Backblech. Drücke mit dem Finger oder einem kleinen Löffel ein Vertiefung in die Mitte jeder Kugel, um Platz für die Marmelade zu schaffen.
Step 5: Füllung hinzufügen
Fülle jede Vertiefung vorsichtig mit 1 Teelöffel deiner gewählten Marmelade, achte darauf, das Überlaufen zu vermeiden. Die Marmelade sollte dickflüssig sein, damit sie beim Backen nicht überläuft.
Step 6: Letzte Kühlung
Lass die gefüllten Kekse weitere 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um sicherzustellen, dass sie beim Backen ihre Form behalten. Diese letzte Kühlzeit ist entscheidend für die perfekten Konfitüre gefüllte Kuchen vom Blech.
Step 7: Backen
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Marmelade an den Rändern leicht blubbert, jedoch nicht überläuft. Achte darauf, dass die Kekse nicht zu dunkel werden.
Step 8: Abkühlen und Puderzucker bestäuben
Lass die Marmeladen-Küsschen einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter überträgst. Staub die Kekse, sobald sie abgekühlt sind, mit Puderzucker, um einen schönen Finish zu erzielen.
Vorbereitungen für Konfitüre gefüllte Kuchen vom Blech
Diese Konfitüre gefüllte Kuchen vom Blech sind perfekt für die Meal Prep! Du kannst den Teig bereits bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln, um Austrocknen zu vermeiden. Zudem sind die Kekse nach dem Backen für bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter frisch haltbar – einfach vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Wenn du also am Wochenende etwas Zeit sparst, hast du unter der Woche immer eine süße Leckerei zur Hand. Bereite die Kekse in größerem Maßstab vor und friere die ungebackenen Kekse für bis zu 3 Monate ein; einfach direkt aus dem Gefrierfach im vorgeheizten Ofen backen, ohne das Auftauen!
Aufbewahrungstipps für Konfitüre gefüllte Kuchen vom Blech
Raumtemperatur: Bewahre die ausgekühlten Marmeladen-Küsschen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, um die Frische für bis zu einer Woche zu sichern.
Kühlschrank: Im Kühlschrank bleiben die Kekse bis zu 10 Tage frisch. Beachte jedoch, dass die Textur durch die Kälte etwas fester werden kann.
Gefriertruhe: Du kannst die ungebackenen Kekse bis zu 3 Monate einfrieren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen gefrierfesten Beutel.
Aufwärmen: Um die Kekse nach dem Einfrieren aufzufrischen, lasse sie im Kühlschrank auftauen und erwärme sie kurz im Ofen bei 180°C für 5-7 Minuten, damit sie wieder knusprig werden.
Expert Tips für Marmeladen-Küsschen
- Kühlzeit beachten: Achte darauf, die gefüllten Kekse vor dem Backen nochmals zu kühlen, damit sie ihre Form behalten und das Jam nicht ausläuft.
- Richtige Marmelade: Verwende dickflüssige Fruchtaufstriche; flüssige Marmelade führt schnell zu Überläufen während des Backens.
- Teig nicht überkneten: Zu starkes Kneten des Teiges macht die cookies zäh; mische nur so lange, bis alle Zutaten vereint sind.
- Einheitliche Größe: Forme die Teigkugeln gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Backergebnis der Konfitüre gefüllte Kuchen vom Blech zu erzielen.
- Backzeit überwachen: Halte beim Backen ein Auge auf die Kekse; goldbraune Ränder sind das Zeichen für den perfekten Garpunkt!
Was passt zu Marmeladen-Küsschen vom Blech?
Die perfekte Ergänzung zu diesen zarten, fruchtgefüllten Keksen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis und lässt deine Kaffeetafel erstrahlen.
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Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten bringt frische und Säure ins Spiel, die die Süße der Kekse ausgleicht.
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Schlagsahne mit Vanille: Die cremige, süße Textur von Schlagsahne passt wunderbar zu den fruchtigen Marmeladen und macht das Dessert noch luxuriöser.
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Tee oder Kaffee: Die herben Noten eines frisch gebrühten Tees oder Kaffees runden das Geschmackserlebnis ab und sind ein perfekter Partner für süße Kekse.
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Käseplatte: Die salzigen Aromen von weichem Frischkäse oder Brie kontrastieren beautifully mit den süßen Marmeladen und sorgen für einen unvergesslichen Genuss.
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Mandelkekse: Diese knusprigen Begleiter bringen einen nussigen Crunch, der die weiche Textur der Marmeladen-Küsschen ergänzt und für Abwechslung sorgt.
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Schokoladensauce: Ein warmer Schokoladenguss ist die ultimative Versuchung und verwandelt die Kekse in ein dekadentes Dessert, das einfach unwiderstehlich ist.
Variationen der Marmeladen-Küsschen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und verleihe diesen Keksen deine persönliche Note – es gibt unzählige Möglichkeiten!
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Glutenfrei: Tausche das Weizenmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus, um eine ebenso zarte Konsistenz zu erhalten. Verwende eine Mischung, die für Backwaren geeignet ist.
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Zuckerfrei: Nutze Allulose oder eine zuckerfreie Puderzucker-Alternative für eine kalorienbewusste Version der Marmeladen-Küsschen. So können auch Diabetiker schlemmen!
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Vegan: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch Apfelmus oder eine Leinsamenmischung. Die Kekse bleiben köstlich und zart!
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Aromatische Vielfalt: Füge deinem Teig vor dem Kneten einen Teelöffel Zimt oder eine Prise Muskatnuss hinzu. Dies gibt den Marmeladen-Küsschen eine warme, würzige Note.
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Fruchtige Füllung: Probiere anstelle von Marmelade auch andere Füllungen wie lemon curd oder fruchtige Apfelsoße. Jede Variante zaubert ein neues Geschmackserlebnis!
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Pikante Note: Veredle die Füllung mit einem Hauch von Chili oder Ingwer. Dies gibt deinen Keksen eine aufregende Schärfe, die überrascht und begeistert.
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Nussige Ergänzung: Vermische gehackte Nüsse in den Teig oder bestreue die fertigen Kekse mit gerösteten Mandeln für eine extra crunchige Textur.
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Schokoladige Überraschung: Mische kleine Schokoladensplitter in den Teig oder verwende eine Schokoladenfüllung anstelle der Marmelade. Für Schokoladenliebhaber ein Hochgenuss!
Konfitüre gefüllte Kuchen vom Blech Rezept FAQs
Wie wähle ich die richtige Marmelade für meine Kekse aus?
Wähle festere Marmeladen oder Fruchtaufstriche, da diese weniger wahrscheinlich beim Backen überlaufen. Achte darauf, dass die Marmelade dickflüssig ist und keine übermäßigen Flüssigkeiten enthält. Himbeer-, Erdbeer- oder Johannisbeermarmelade sind besonders lecker, aber du kannst auch Aprikose oder Pflaume ausprobieren!
Wie lagere ich die Marmeladen-Küsschen richtig?
Bewahre die ausgekühlten Marmeladen-Küsschen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für bis zu einer Woche auf. Im Kühlschrank halten sie sich frisch für etwa 10 Tage, auch wenn die Textur etwas fester werden kann. Für beste Ergebnisse empfehle ich die Zimmertemperatur!
Kann ich die Keksrohlinge einfrieren?
Ja, absolut! Du kannst die ungebackenen Keksrohlinge bis zu 3 Monate einfrieren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen gefrierfesten Beutel. Um sie zu backen, taue sie einfach im Kühlschrank auf und backe sie dann wie im Rezept angegeben.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Falls der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen. Achte jedoch darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da dies die Textur der Kekse beeinträchtigen kann. Denke daran, den Teig sanft zu mischen und nicht zu überarbeiten, um zarte Kekse zu erhalten!
Sind die Kekse für Allergiker geeignet?
Diese Marmeladen-Küsschen enthalten Butter, Eier und Weizenmehl, was sie für Personen mit Allergien gegen diese Zutaten ungeeignet macht. Es gibt jedoch Alternativen, wie das Ersetzen von Ei durch Apfelmus und die Verwendung von glutenfreiem Mehl, sodass jeder die Keksleckerei genießen kann!
Konfitüre gefüllte Kuchen vom Blech leicht gemacht
Ingredients
Equipment
Method
- Schlage die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer großen Rührschüssel kräftig auf, bis die Mischung hell und fluffig ist (ca. 3-5 Minuten). Füge dann das Ei, eine Prise Salz und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch, bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Siebe nach und nach das Weizenmehl in die Buttermischung und rühre, bis der Teig glatt ist.
- Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. forme kleine Kugeln (2-3 cm) aus dem gekühlten Teig und drücke eine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel.
- Fülle jede Vertiefung mit 1 Teelöffel der gewählten Marmelade.
- Lass die gefüllten Kekse weitere 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lass die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen und staube sie mit Puderzucker.