Die Idee, eine Pizza ganz neu zu interpretieren, hat mich bei meinem letzten Kochen begeistert und so entstand die köstliche Low Carb Schüttelpizza. Diese Rezeptvariante hat alles, was ich mir von einer perfekten Pizza wünsche: eine fluffig-leichte Textur und den vollen Käsegeschmack, ganz ohne die hohen Kohlenhydrate herkömmlicher Pizzateige. Gleichzeitig ist sie blitzschnell zubereitet, was sie ideal für meine Familie macht, die oft nach einem leckeren, aber gesunden Abendessen verlangt. Egal ob ihr einfach nur auf der Suche nach einer schnellen Lösung für den Abend seid oder eine proteinreiche Option für euren Speiseplan sucht – diese Schüttelpizza wird euch faszinieren! Was sind eure liebsten Toppings, um das Ganze noch zu verfeinern?
Warum Ihr diese Schüttelpizza lieben werdet?
Schnelligkeit, die begeistert: In nur 30 Minuten kreiert ihr diese leckere Low Carb Schüttelpizza – perfekt für stressige Wochentage!
Vielseitigkeit ist Trumpf: Passt die Zutaten nach euren Vorlieben an, sei es extra Gemüse oder verschiedene Käsesorten, um jede Runde zu variieren.
Gesunder Genuss: Mit nur 10 g Kohlenhydraten pro Portion bleibt ihr im Rahmen eurer Diät, ohne auf den vollen Geschmack zu verzichten.
Familienfreundlich: Die ganze Familie wird sie lieben! Die Textur und der Geschmack sprechen auch die Kleinsten an und fördern die Gemütlichkeit am Esstisch.
Proteinreich: Jeder Bissen liefert eine beeindruckende Menge an Eiweiß – ideal für sportliche Aktivitäten oder einen energischen Tag!
Einfach zu Lagern: Überschüsse lassen sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und sind schnell wieder aufgetaut, sodass ihr immer eine gesunde Option parat habt!
Low Carb Schüttelpizza Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Magerquark (oder Skyr) – Ideal für Feuchtigkeit und Protein. Griechischer Joghurt ist eine gute Alternative.
- 150 g Paprika – Verleiht Geschmack und Farbe. Ersetzt durch bunte Paprika oder Zucchini für zusätzliche Abwechslung.
- 50 g Mais – Für sweetness und Textur. Bei Bedarf durch gehackte Champignons oder Zucchini ersetzen, um die Kohlenhydrate zu senken.
- 30 g Lauchzwiebeln – Sorgt für einen milden Zwiebelgeschmack. Auch normale Zwiebeln können verwendet werden.
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda) – Macht die Pizza reichhaltig und hält alles zusammen. Mozzarella ist eine perfekte Alternative.
- 3 Eier – Binden die Zutaten und erhöhen den Proteingehalt; für eine leichtere Variante auf 2 reduzieren, könnte aber die Textur beeinflussen.
- 1 EL Oregano – Bringt italienisches Flair. Bei Abwesenheit mit italienischen Gewürzen ersetzen.
- ½ TL Salz – Steigert die Gesamtgeschmack. Je nach Diätvorgaben anpassen oder eventuell weglassen.
- Pfeffer – Für zusätzliche Würze. Nach Geschmack anpassen.
Fürs Topping (nach Wahl):
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum) – Für eine aromatische Note. Einfach vor dem Servieren darüber streuen.
- Sliced Oliven – Cremen die Schüttelpizza und bieten einen salzigen Kick.
- Gekochtes Fleisch (z.B. Hähnchen oder Schinken) – Für zusätzlichen Proteinschub. Ideal als Belag vor dem Backen.
Diese Low Carb Schüttelpizza begeistert nicht nur durch ihren köstlichen Geschmack, sondern auch durch ihre praktische Zubereitung und die Möglichkeit, sie nach Belieben zu variieren!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Low Carb Schüttelpizza
Step 1: Ofen vorheizen
Heizt euren Ofen auf 200°C (392°F) vor. Während der Ofen auf Temperatur kommt, bereitet ihr alle Zutaten vor, damit ihr schnell und effizient arbeiten könnt. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass eure Schüttelpizza gleichmäßig bräunt und eine angenehme, fluffige Textur erhält.
Step 2: Zutaten vermengen
In einer großen Rührschüssel gebt ihr 250 g Magerquark, 3 Eier, 1 EL Oregano sowie ½ TL Salz und Pfeffer. Nutzt einen Schneebesen, um die Mischung glatt und cremig zu schlagen. Diese Basis ist entscheidend für die Konsistenz der Low Carb Schüttelpizza, also achtet darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben.
Step 3: Gemüse hinzufügen
Faltet nun die restlichen Zutaten vorsichtig in die Quarkmasse ein. Gebt 150 g gewürfelte Paprika, 50 g Mais und 30 g Lauchzwiebeln hinzu. Vermischt alles gut, bis die Farben gleichmäßig verteilt sind. Das Gemüse bringt frische Aromen und sorgt für eine tolle, bunte Optik in der Low Carb Schüttelpizza.
Step 4: Käse integrieren
Jetzt ist es an der Zeit, den Käse hinzuzufügen. Gebt 150 g geriebenen Käse (wie Gouda oder Mozzarella) zur Mischung und rührt alles nochmals gründlich um. Der Käse bindet die Schüttelpizza und sorgt für einen herzhaften Geschmack. Die Konsistenz sollte cremig und gut durchmischt sein.
Step 5: Teig verteilen
Bereitet ein Backblech mit Backpapier vor und verteilt die Mischung gleichmäßig darauf. Achte darauf, dass der Teig nicht zu dick wird, damit er richtig durchbackt und eine köstliche, goldene Oberseite erhält. Eine dünnere Schicht sorgt für die perfekte Textur, die ihr von einer Schüttelpizza erwartet.
Step 6: Backen
Schiebt das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backt die Low Carb Schüttelpizza für etwa 25-30 Minuten. Haltet die Augen offen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte fest erscheint. Eine ordentliche Backzeit ist wichtig, um die Schüttelpizza richtig zu garen und ein matschiges Ergebnis zu vermeiden.
Step 7: Abkühlen lassen und servieren
Nehem die Schüttelpizza nach dem Backen aus dem Ofen und lasst sie einige Minuten abkühlen. Dies hilft, die Struktur zu festigen und macht das Anschneiden einfacher. Schneidet die Low Carb Schüttelpizza in Stücke und serviert sie warm. Ergänzt nach Belieben mit frischen Kräutern oder eurem Lieblingstopping!
Aufbewahrungstipps für Low Carb Schüttelpizza
Kühlschrank: Bewahrt die Schüttelpizza in einem airtight Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. So bleibt sie frisch und lecker.
Gefrierschrank: Ihr könnt die restlichen Stücke für bis zu 2 Monate einfrieren. Wickelt sie gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wiederaufwärmen: Bei Bedarf einfach die gefrorene Schüttelpizza über Nacht im Kühlschrank auftauen und im Ofen bei 180°C (356°F) für 10-15 Minuten aufwärmen, bis sie heiß ist.
Raumtemperatur: Lasst die Low Carb Schüttelpizza nach dem Backen für nicht mehr als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Frische zu bewahren.
Expert Tips für die Low Carb Schüttelpizza
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Ofentemperatur anpassen: Überprüft die Temperatur eures Ofens, da diese variieren kann. Eine gleichmäßige Hitze ist wichtig, um die perfekte goldbraune Oberfläche zu erreichen.
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Die richtige Schichtdicke: Achtet darauf, die Mischung dünn auf dem Backblech zu verteilen. Eine dicke Schicht sorgt dafür, dass die Schüttelpizza möglicherweise nicht durchbackt und matschig wird.
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Variiert die Toppings: Experimentiert mit verschiedenen Toppings oder Kräutern für zusätzliche Aromen – frische Basilikumblätter oder etwas Chili können der Low Carb Schüttelpizza einen besonderen Kick geben.
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Achtet auf die Kühlzeit: Lasst die Schüttelpizza nach dem Backen etwas abkühlen, um die Struktur zu stabilisieren. Dadurch wirkt sie beim Anschneiden nicht zerfallen.
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Nutzen Sie gesunde Zutaten: Setzt auf frisches Gemüse und hochwertige Käsesorten, um den Nährwert zu erhöhen und den Geschmack der Low Carb Schüttelpizza zu intensivieren.
Meal Prep für eure Low Carb Schüttelpizza
Diese Low Carb Schüttelpizza ist perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Ihr könnt die Mischung aus Magerquark, Eiern und Gewürzen bis 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, um beim späteren Kochen Zeit zu sparen. Einfach die restlichen Zutaten (gemischtes Gemüse und Käse) erst kurz vor dem Backen hinzufügen, um die Frische zu gewährleisten. Wenn ihr die Schüttelpizza nach dem Backen in Stücke schneidet, kann sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und ihr könnt sie einfach aufwärmen. Behaltet die Struktur und Qualität bei, indem ihr die Pizzastücke in einem luftdichten Behälter lagert. Wenn ihr bereit seid zu genießen, backt sie für 10–15 Minuten bei 200°C, bis sie wieder warm und köstlich ist!
Variationen & Alternativen zu Low Carb Schüttelpizza
Lasst eurer Kreativität freien Lauf und passt dieses Rezept nach eurem Geschmack an! Hier sind einige inspirierende Ideen, die eure Schüttelpizza noch spannender machen.
- Vegetarisch: Ersetzt den Käse mit einer Mischung aus Pflanzensüßen Käsealternativen für eine vegane Variante.
- Scharf: Fügt gehackte Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um eine feurige Note zu erzielen. Schärfe ist der neue Kick auf eurer Pizza!
- Glutenfrei: Verwendet glutenfreies Mehl anstelle des Quarkteigs, um die Basis leicht und für alle zugänglich zu machen. Das Ergebnis bleibt köstlich!
- Zucchini-Variationen: Ersetzt Mais durch geraspelte Zucchini für zusätzliche Feuchtigkeit und einen frischen Geschmack in der Schüttelpizza. Zucchini können in der Vielfalt beeindrucken.
- Käsemix: Probiert eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten wie Feta, Gouda und Parmesan, um ein reichhaltiges Aroma zu erreichen. Vielfalt auf der Käseplatte macht Freude!
- Proteinreich: Fügt gekochtes Quinoa oder Linsen zur Mischung hinzu, um den Proteingehalt nochmals zu steigern. Ideal für Sportler und gesundheitsbewusste Genießer!
- Thai-Inspiration: Verleiht der Schüttelpizza eine asiatische Note, indem ihr Kokosmilch und frische Korianderblätter in die Mischung eingebt. Eine Reise durch die Aromen!
- Früchte: Experimentiert mit geschnittenen Oliven oder Ananas für eine süß-salzige Kombination, die ein ganz neues Geschmackserlebnis bietet.
Was passt zur Low Carb Schüttelpizza?
Die perfekte Ergänzung zu Ihrer Low Carb Schüttelpizza bringt frische und aufregende Aromen auf den Tisch, um ein vollständiges Essens Erlebnis zu schaffen.
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Frischer grüner Salat: Ein knackiger Salat mit Vitaminen und Farbe bietet einen erfrischenden Kontrast zur herzhaften Schüttelpizza. Die leichte Säure des Dressings ergänzt die geschmackvollen Zutaten wunderbar.
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Gemüsesticks mit Hummus: Bunte Karotten-, Gurken- und Paprikasticks mit cremigem Hummus als Dip sorgen für eine zusätzliche Portion Frische und Crunch. Ideal für eine gesunde Vorspeise, die die Sinne anregt.
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Zucchini-Nudeln: Diese leicht zubereitete Gemüseeinlage bietet eine interessante Textur und bleibt ebenfalls im Low Carb Bereich. Sie kann einfach mit etwas Olivenöl und Kräutern gewürzt werden, um den Geschmack zu intensivieren.
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Rotwein oder Sprudelwasser: Ein Glas eines fruchtigen Rotweins rundet das Abendessen perfekt ab. Wer es alkoholfrei mag, kann prickelndes Wasser mit Zitrone servieren – erfrischend und lecker!
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Pesto-Dip: Ein kleines Schälchen Pesto bietet eine würzige Option für den zusätzlichen Geschmack. Perfekt, um die Schüttelpizza ganz individuell zu verfeinern.
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Knoblauchbrot: Für eine zusätzliche Geschmacksexplosion kann leichtes Knoblauchbrot dazu serviert werden. Der buttrige, knusprige Geschmack passt wunderbar zur saftigen Schüttelpizza.
Low Carb Schüttelpizza Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für die Schüttelpizza aus?
Für die Schüttelpizza ist es wichtig, frische Zutaten zu wählen. Achte auf den Magerquark oder Skyr, der eine cremige Konsistenz bietet. Die Paprika sollten fest und knackig sein, ohne dunkle Flecken oder Anzeichen von Fäulnis. Wenn du Mais verwendest, greife zu frischem oder gut abgetropftem aus der Dose.
Wie lange kann ich die Low Carb Schüttelpizza aufbewahren?
Du kannst die frisch zubereitete Schüttelpizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Achte darauf, dass die Pizza gut abgedeckt ist, um Austrocknung zu vermeiden. Ich empfehle, die Schüttelpizza vor dem Verzehr kurz aufzuwärmen, um die Textur zu verbessern.
Wie friere ich die Schüttelpizza richtig ein?
Um die Schüttelpizza einzufrieren, lasse sie vollständig abkühlen. Wickel die Stücke dann einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder Gef bags. So kannst du sie bis zu 2 Monate lang lagern. Wenn du die Pizza aufwärmen möchtest, taue sie über Nacht im Kühlschrank auf und erhitze sie dann im Ofen bei 180°C (356°F) für etwa 10-15 Minuten.
Was kann ich tun, wenn die Schüttelpizza matschig wird?
Falls die Pizza beim Backen matschig erscheint, liegt das oft an einer zu dicken Teigschicht oder nicht genügend Backzeit. Stelle sicher, dass du die Mischung gleichmäßig in einer dünnen Schicht verteilst und die Pizza lange genug backst, bis sie goldbraun und fest ist. Wenn du unsicher bist, kann auch ein Zahnstocher-Test helfen – wenn er sauber herauskommt, ist die Pizza fertig!
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für die Schüttelpizza?
Die Schüttelpizza ist auf jeden Fall eine großartige Option für alle, die eine Low Carb Ernährung verfolgen, da sie nur etwa 10 g Kohlenhydrate pro Portion enthält. Für Personen mit Laktoseintoleranz kann eine laktosefreie Käse- oder Quark-Variante gewählt werden. Außerdem solltest du auf mögliche Allergien gegen Zutaten wie Eier oder bestimmte Käsesorten achten.
Low Carb Shake Pizza für schnelles Genießen
Ingredients
Equipment
Method
- Heizt euren Ofen auf 200°C (392°F) vor. Bereitet alle Zutaten vor.
- In einer großen Rührschüssel gebt ihr Magerquark, Eier, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzu und verrührt alles.
- Faltet die Paprika, den Mais und die Lauchzwiebeln vorsichtig in die Quarkmasse ein.
- Fügt den geriebenen Käse hinzu und rührt alles gründlich um.
- Verteilt die Mischung gleichmäßig auf ein Backblech mit Backpapier.
- Backt die Schüttelpizza für etwa 25-30 Minuten bis sie goldbraun ist.
- Lasst die Pizza einige Minuten abkühlen und serviert sie warm.