Putengulasch ist ein vielseitiges und herzhaftes Gericht, das besonders gut für Mittagessen für die Familie schnell geeignet ist. Es kombiniert zartes Putenfleisch, aromatische Gewürze und eine reichhaltige, cremige Sauce. Mit frischem Gemüse wie Paprika, Karotten und Champignons wird es zu einer vollwertigen Mahlzeit, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Dieses Rezept lässt sich einfach zubereiten und eignet sich ideal für ein schnelles Mittagessen unter der Woche.
Warum dieses Rezept so beliebt ist
- Schnell und einfach: Es dauert nur etwa 30 Minuten, um dieses Gericht zuzubereiten, und es benötigt nur wenige Zutaten.
- Vielseitig: Du kannst das Putengulasch nach Belieben variieren und zum Beispiel zusätzliches Gemüse hinzufügen.
- Perfekt für die Familie: Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch ausgewogen und sättigend – ideal für die ganze Familie.
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Putenbrustfilet
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 Karotten
- 200 g Champignons
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung in 5 einfachen Schritten
- Zubereitung der Zutaten:
Die Putenbrustfilets in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und klein schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. - Fleisch anbraten:
In einem großen Topf das Öl erhitzen. Die Putenwürfel hineingeben und von allen Seiten goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 5–7 Minuten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. - Gemüse anbraten:
In demselben Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Paprika und Karotten hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Die Champignons dazugeben und alles weiterbraten, bis die Champignons leicht gebräunt sind. - Tomatenmark und Brühe hinzufügen:
Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Danach die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Gulasch 20 Minuten lang bei niedriger Temperatur köcheln lassen. - Sahne und Gewürze hinzufügen:
Nach 20 Minuten die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Das Gulasch mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
- Kalorien: ca. 420 kcal
- Eiweiß: 40 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 5 g
Tipps und Tricks für das perfekte Putengulasch
- Verfeinerung der Sauce: Wenn du eine noch cremigere Sauce möchtest, kannst du mehr Sahne oder einen Schuss pflanzliche Sahne hinzufügen.
- Gemüsevielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Erbsen oder grünen Bohnen, um das Gulasch noch bunter und nahrhafter zu machen.
- Würze nach Geschmack: Je nachdem, wie scharf du dein Gulasch magst, kannst du Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen.
Variationen und Beilagenideen
- Mit Reis: Putengulasch passt hervorragend zu Reis. Er nimmt die cremige Sauce wunderbar auf und sorgt für eine sättigende Mahlzeit.
- Mit Nudeln: Alternativ kannst du das Gulasch auch mit Nudeln servieren, um es noch herzhafter zu machen.
- Frisches Brot: Ein Stück frisches Baguette oder Ciabatta zum Dippen macht das Gericht noch unwiderstehlicher.
Die Herkunft des Putengulaschs
Gulasch hat seinen Ursprung in Ungarn, wo es traditionell mit Rindfleisch oder Schweinefleisch zubereitet wird. Heute gibt es zahlreiche Variationen dieses herzhaften Gerichts, und die Verwendung von Putenfleisch ist eine gesunde, fettarme Alternative, die sich gut für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen eignet. Die Zubereitung von Putengulasch lässt sich leicht variieren, indem verschiedene Gewürze und Gemüsesorten hinzugefügt werden.
Warum dieses Gericht so beliebt ist
Putengulasch hat sich durch seine Vielseitigkeit, Schnelligkeit und Aromenvielfalt zu einem beliebten Gericht in vielen Haushalten entwickelt. Es lässt sich einfach an die Bedürfnisse jeder Familie anpassen und eignet sich für verschiedene Diäten. Besonders im Familienalltag, wo es oft um schnelle und einfache, aber dennoch nahrhafte Rezepte geht, ist dieses Putengulasch eine perfekte Wahl.
Tipps für die Zubereitung
- Kochanfänger: Dieses Rezept ist besonders für Anfänger geeignet, da es keine schwierigen Kochtechniken erfordert und dennoch lecker schmeckt.
- Meal Prep: Du kannst das Putengulasch auch im Voraus kochen und es für mehrere Tage aufbewahren. Es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn es durchgezogen ist.
Fazit
Putengulasch ist ein schnelles, einfaches und leckeres Gericht, das in weniger als 40 Minuten zubereitet ist und die ganze Familie satt macht. Es ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig und lässt sich mit vielen Beilagen kombinieren. Ob für das schnelle Mittagessen, ein gemütliches Abendessen oder für Meal Prep, dieses Gericht wird garantiert zu einem Lieblingsrezept in deinem Haushalt.