Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Füge die gewürfelten Hähnchenbruststücke hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Würze das Hähnchen während des Bratens mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer.

Nehme das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Teller, damit es etwas abkühlen kann.

In einer großen Schüssel die Sahne mit der Bang Bang Sauce gut vermengen. Mische die abgekühlten Hähnchenstücke unter die Sauce.

Füge now die Hälfte der gewürfelten Mozzarella- und Cheddarkäse-Mischung hinzu und rühre alles sorgfältig um.

Fette eine mittelgroße Auflaufform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus. Gieße die Hähnchenmischung in die Form und streiche sie gleichmäßig glatt.

Verteile die restliche Mozzarella- und Cheddarmischung gleichmäßig über die Hähnchenmasse. Streue die Panko-Semmelbrösel darüber.

Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Backe den Auflauf für 25-30 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.