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Bestes gefülltes Rinderfilet zu Weihnachten

Bestes gefülltes Rinderfilet für dein Weihnachtsfest

Bestes gefülltes Rinderfilet zu Weihnachten – ein optisches und geschmackliches Highlight für euer Festmahl.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 500 g Semmelbrösel frisch oder altbacken
  • 4 cloves Knoblauch feingehackt
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 1 Handvoll Petersilie frisch, gehackt
Hauptgericht
  • 1 kg Rinderfilet zart und geschmackvoll, gleichmäßiges Stück wählen
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Ofen
  • Bratform
  • Küchengarn
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor.
  2. Vermische in einer Schüssel die Semmelbrösel, Knoblauch, Zwiebel, geschmolzene Butter und Petersilie.
  3. Schneide das Rinderfilet der Länge nach auf, ohne es komplett durchzuschneiden.
  4. Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Rinderfilet.
  5. Rolle das Rinderfilet fest auf und sichere es mit Küchengarn.
  6. Würze das Rinderfilet großzügig mit Salz und Pfeffer.
  7. Platziere das Rinderfilet in einer Bratform und röste es für 50 bis 70 Minuten.
  8. Lasse das Rinderfilet nach dem Rösten für 15 bis 20 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 40gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Für glutenfreie Optionen können glutenfreie Semmelbrösel verwendet werden. Das Rinderfilet sollte 1-2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen, bevor es gekocht wird.

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