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Bratnudeln mit Hähnchen

Bratnudeln mit Hähnchen – Schnelles Rezept für Genuss

Bratnudeln mit Hähnchen sind eine köstliche und schnelle Lösung für stressige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Mie-Nudeln oder Eiernudeln Kann durch Reisnudeln ersetzt werden
Für das Hähnchen
  • 300 g Hähnchenbrust Kann durch Tofu ersetzt werden
Für das Gemüse
  • 1 Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 1 Paprika (rot oder gelb) Kann durch Zucchini ersetzt werden
  • 200 g Weißkohl Bok Choy oder Napa-Kohl sind auch möglich
  • 2 Karotten Kann durch andere Wurzelgemüse ersetzt werden
  • 100 g Sojasprossen Kann durch Mungobohnensprossen ersetzt werden
  • 2 Frühlingszwiebeln Kann durch grüne Zwiebeln ersetzt werden
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce Glutenfreies Tamari als Alternative
  • 2 EL Oyster-Sauce Verwende vegetarische oder hoisin Sauce für vegan
  • 1 EL Sesamöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden
  • 1 TL Zucker Honig oder Ahornsirup sind Alternativen
Für die Würze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Ingwer
Für das Braten
  • 2 EL Pflanzenöl Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden

Equipment

  • Wok
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Koche die Mie-Nudeln oder Eiernudeln gemäß der Verpackungsanweisung und gieße sie ab. Spüle sie mit kaltem Wasser und stelle sie beiseite.
  2. Schneide die Hähnchenbrust in Streifen und mariniere sie für etwa 15 Minuten mit Sojasauce, Salz und Pfeffer.
  3. Schneide alle Gemüse in gleichmäßige Stücke.
  4. Vermische die Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zucker sowie die Gewürze Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel.
  5. Erhitze den Wok und füge einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Frittiere das marinierte Hähnchen bis es goldbraun ist.
  6. Brate zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch, füge dann die Karotten und Paprika hinzu und brate sie weiter.
  7. Gib die vorgekochten und abgekühlten Nudeln zu dem Gemüse in den Wok und mische sie.
  8. Gib das angebratene Hähnchen und die vorbereitete Sauce dazu. Vermische alles gut.
  9. Füge die Sojasprossen und Frühlingszwiebeln hinzu und mische alles schnell durch.
  10. Serviere die Bratnudeln mit Hähnchen in einer großen Schüssel und garniere sie mit Sesam und frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung und Kochen sind einfach und schnell.

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