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Brookies: Eine brillante Mischung aus Brownies und Keksen

Brookies: Eine geniale Kombination aus Brownies und Keksen

Brookies: Eine brillante Mischung aus Brownies und Keksen, die jeden Bissen in ein Stück Freude verwandeln.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: viele
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brownie-Basis
  • 200 g Zartbitterschokolade kann durch halbsüße Schokolade ersetzt werden.
  • 100 g Butter ungesalzen für optimale Kontrolle
  • 3 Stück Eier können durch Flachseier ersetzt werden.
  • 150 g weißer Zucker
  • 50 g brauner Zucker
  • 120 g Weizenmehl glutenfreie Variante möglich
  • 1 TL Backpulver nicht verwenden bei selbstaufrichtendem Mehl
  • 30 g Backkakao kann durch holländischen Kakao ersetzt werden.
  • 1 Prise Meersalz nach Geschmack anpassen
Für die Keks-Schicht
  • 100 g Cookieschicht Butter sollte weich genug zum Mischen sein
  • 1 TL Vanillepaste alternativ Vanilleextrakt verwenden
  • 150 g Schokodrops kaum gehackte Schokolade oder Carob-Chips verwenden

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Mischgerät
  • Wasserbad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine 20x25 cm Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Die weiche Butter mit dem weißen und braunen Zucker cremig schlagen, dann das Ei und die Vanillepaste hinzufügen. Mehl, Backpulver und Salz sieben und unterheben. Schokodrops einfügen und den Teig kurz im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, dann Eier und Zucker einrühren bis die Masse fluffig ist. Trockene Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
  4. Drei Viertel der Brownie-Mischung in die Backform gießen. Mit Keks-Teig unregelmäßige Klumpen bilden, dann mit der restlichen Brownie-Mischung übergießen und Schokodrops gleichmäßig verteilen.
  5. Die Brookies etwa 25 Minuten backen, in den ersten 10 Minuten mit Aluminiumfolie abdecken. Die Konsistenz prüfen.
  6. Die Brookies vollständig abkühlen lassen, optimalerweise im Kühlschrank, bevor du sie anschneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 180mgPotassium: 90mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Variiere die Schokoladensorten oder füge Nüsse hinzu, um eine persönliche Note zu verleihen.

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