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Cremige geröstete Kohlrabi und Karotten

Cremige geröstete Kohlrabi und Karotten für die Familie

Genießen Sie cremige geröstete Kohlrabi und Karotten, ein herzhaftes Gericht, das den Körper wärmt und die Seele erfreut.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Ofengemüse
  • 1 kg Kohlrabi kann durch Pastinaken oder Zucchini ersetzt werden
  • 500 g Möhren frisch oder tiefgekühlt verwendbar
  • 1 Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebeln sind am besten
  • 1 Knoblauchzehe Menge nach Geschmack anpassen
Für die cremige Sauce
  • 200 g Schmand kann durch griechischen Joghurt oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden
  • 100 ml Sahne pflanzliche Sahne ist für vegane Optionen möglich
  • 100 ml Milch jede Milchart ist geeignet
  • 150 g Geriebener Käse Gouda empfohlen, veganer Käse klappt auch
  • 2 EL Speisestärke kann durch Pfeilwurzmehl ersetzt werden
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Pfeffer nach Belieben hinzufügen
  • 1 TL Italienische Kräuter gemischte oder frische Kräuter sind eine tolle Option
Für den Crunch
  • 50 g Sonnenblumenkerne auch Pinienkerne oder Mandeln sind denkbar
  • 1 EL Butter oder Öl zum Einfetten der Auflaufform

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cremige geröstete Kohlrabi und Karotten
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
  2. Kohlrabi schälen und in dünne Sticks schneiden.
  3. Möhren in ähnliche Sticks oder Scheiben schneiden.
  4. Zwiebel fein schneiden und Knoblauch hacken.
  5. Schmand, Sahne, Milch, Käse, Zwiebel, Knoblauch, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Kräuter vermischen.
  6. Auflaufform einfetten und Gemüse hineingeben, Sauce gleichmäßig darüber gießen.
  7. Sonnenblumenkerne streuen und das Gericht 40 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, dass die Sauce gründlich gemixt ist, um Klumpen zu vermeiden. Gemüse kann nach Geschmack variieren.

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