Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Gnocchi hinzu und koche sie gemäß den Packungsanweisungen, bis sie an die Oberfläche steigen. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Füge die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie glasig sind.

Rühre die in Scheiben geschnittenen Champignons in die Pfanne ein und brate sie für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind.

Gieße nun die Sahne und die Crème fraîche in die Pfanne und rühre alles gut um, bis eine cremige, gleichmäßige Sauce entsteht. Würze die Mischung mit Paprikapulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer.

Füge die gekochten Gnocchi zur Sauce in der Pfanne hinzu und vermenge sie vorsichtig, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Garnieren die Cremige Gnocchi und Pilz-Pfanne mit frisch gehackter Petersilie und serviere sie sofort.