Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe ihn zum Kochen. Gib die Gnocchi hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche steigen. Gieße die Gnocchi ab und stelle sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Gib die gewürfelte Zwiebel hinein und brate sie an, bis sie weich und durchsichtig ist, etwa 3-4 Minuten.

Füge die gewürfelte Hähnchenbrust zur Pfanne hinzu und brate das Hähnchen, bis es goldbraun und durchgegart ist, etwa 5-7 Minuten.

Reduziere die Hitze und rühre Sahne und Pesto in die Pfanne ein. Lass alles sanft köcheln, bis es leicht eingedickt ist, etwa 3-5 Minuten.

Füge die gekochten Gnocchi vorsichtig in die Pfanne mit der Sauce und dem Hähnchen. Rühre vorsichtig um, sodass die Gnocchi gleichmäßig überzogen sind.

Gib den frisch geriebenen Parmesan in die Pfanne und rühre gut um, bis der Käse geschmolzen ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Serviere die Cremigen Hähnchen-Pesto-Gnocchi sofort auf Tellern und garniere sie nach Belieben mit frischem Basilikum.