Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Koche die Rigatoni-Pasta gemäß der Packungsanweisung für etwa 8–10 Minuten.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Öl. Brate den gehackten Knoblauch für 1–2 Minuten an und füge dann das Rindfleisch hinzu.

Reduziere die Hitze und gieße die Sahne in die Pfanne mit dem Rindfleisch. Füge den Parmesan hinzu und koche die Mischung, bis der Käse geschmolzen ist.

Gebe die gekochten Rigatoni in die Sauce und vermenge alles gut.

Würze mit Salz, Pfeffer und optional roten Pfefferflocken. Serviere sofort.