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Cremige Pilz Udon Hühnchen

Cremige Pilz Udon Hühnchen in 20 Minuten zubereitet

Cremige Pilz Udon Hühnchen ist ein schnelles, köstliches Gericht mit Hühnchen und Udon-Nudeln, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 300 g Udon-Nudeln Alternativen: Spaghetti, Linguine oder Reisnudeln
Für die Proteinquelle
  • 250 g Hähnchenbrust Substitution: Tofu oder mehr Pilze für vegetarisch
Für die Sauce
  • 200 g Gemischte Pilze Champignons und Shiitake empfohlen
  • 200 ml Sahne Pflanzliche Sahne für vegan
  • 500 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden
  • 2 EL Sojasauce Sorgt für Umami
Für das Aroma
  • 1 Zwiebel Für Süße und Aroma
  • 2 zehen Knoblauch Frisch verwenden
  • 2 EL Öl Olivenöl oder Sesamöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für die Garnitur
  • 2 EL Frische Petersilie Für zusätzliche Frische und Farbe

Equipment

  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Kochen Sie die Udon-Nudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung für etwa 5–7 Minuten, bis sie weich und zäh sind.
  2. In demselben Topf erhitzen Sie 500 ml Hühnerbrühe zusammen mit 2 Esslöffeln Sojasauce und einem Schuss Öl. Lassen Sie die Brühe etwa 2 Minuten köcheln.
  3. Fügen Sie 250 g in Streifen geschnittenes Hähnchenbrustfilet und 200 g gemischte Pilze hinzu. Kochen Sie alles für weitere 5 Minuten.
  4. Gießen Sie 200 ml Sahne ein und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Mischung für weitere 2-3 Minuten leicht köcheln.
  5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie das Gericht heiß in Schalen. Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 750mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann im Voraus zubereitet werden; die Aromen vermischen sich über Nacht im Kühlschrank.

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