In einer großen Schüssel den Frischkäse mit der Buttermilch, dem Puderzucker und dem frisch gepressten Zitronensaft kräftig vermengen und glatt rühren.

Die Löffelbiskuits gleichmäßig auf dem Boden der Schüssel ausbreiten.

Eine Schicht der cremigen Mischung über die Löffelbiskuits verteilen, gefolgt von Erdbeeren und Blaubeeren. Vorgang wiederholen und mit Beeren abschließen.

Abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.

Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern und weiteren Beeren garnieren und portionsweise servieren.