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Einfach zuzubereitender Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen

Einfach zuzubereitender Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen

Ein erfrischender Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen, der einfach zuzubereiten ist und perfekt als gesunde Beilage oder leichtes Hauptgericht dient.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediteran
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken feste, reife Gurken
  • 200 g Feta-Käse oder veganer Feta
  • 1 Dose Kichererbsen abgetropft und gespült
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln
  • 50 g Frische Petersilie oder andere Kräuter
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 2 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Gurken gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Lasse die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen und spüle sie gut ab.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Gib die Gurkenscheiben, Kichererbsen, Zwiebel und Petersilie in eine große Schüssel und mische sie vorsichtig.
  4. Gieße das Dressing über die Salatzutaten und vermenge alles vorsichtig.
  5. Lass den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Variiere mit zusätzlichen Kräutern oder Gemüse nach Geschmack. Achte darauf, den Salat nicht zu salzen, bevor er gekühlt ist, um die Aromen zu verbessern.

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