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Feuchter Herbstschichtkuchen: Nie wieder einen trockenen Boden

Feuchter Herbstschichtkuchen: So bleibt er saftig!

Feuchter Herbstschichtkuchen: Nie wieder einen trockenen Boden! Ein Trick für saftigen Kuchen mit Kürbispüree und Frischkäsefüllung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 4 hours 10 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative
  • 1 TL Backpulver frisch verwenden
  • 1 TL Natron frisch verwenden
  • 2 TL Zimt verstärkt die herbstlichen Aromen
  • 0.5 TL Muskatnuss frisch gerieben
  • 0.5 TL Nelkenpulver sparsam verwenden
  • 1 TL Salz hebte die Aromen hervor
  • 200 g Zucker für Süße und Feuchtigkeit
  • 3 Stück Eier wirken als Bindemittel
  • 120 ml Pflanzenöl macht den Teig saftig
  • 100 ml Milch Mandelmilch als milchfreier Ersatz
  • 200 g Kürbispüree für feuchte Textur
Für die Tränke
  • 100 ml Milch oder lauwarmen Kaffee hält die Böden feucht
Für die Cremes
  • 400 g Frischkäse Doppelrahmstufe Hauptbestandteil für Cremigkeit
  • 100 g Puderzucker süßt die Creme
  • 200 ml Sahne muss kalt sein
  • 200 g Datteln entsteint und weichgeweicht
  • zufällig Crumble-Zutaten (Mehl, Butter, Zucker, Mandeln, Schokolade)

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Mixer
  • Teigschaber
  • Schneebesen
  • Backofen
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Springform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten vermengen.
  3. Flüssige Zutaten verquirlen.
  4. Zutaten kombinieren.
  5. Backen.
  6. Abkühlen und Teilen.
  7. Böden mit Tränke bespritzen.
  8. Cremes zubereiten.
  9. Dattelpaste herstellen.
  10. Kuchen schichten.
  11. Crumble-Topping vorbereiten und dekorieren.
  12. Kühlzeit einhalten.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten, und die Kombination aus feuchtigkeitsspendendem Kürbiskuchen und cremiger Füllung macht ihn zu einem Hit bei jeder Veranstaltung.

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