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Gebratene Partyschnitzel Blecheinsatz

Gebratene Partyschnitzel Blecheinsatz für Feste

Dieses Rezept für Gebratene Partyschnitzel Blecheinsatz begeistert durch zarte Schnitzel und cremige Sauce – perfekt für Feste.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 1500 g Schweineschnitzel Kann durch Hühnchen oder Pute ersetzt werden.
  • Öl zum Anbraten Jedes gängige Kochöl kann verwendet werden.
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne Kann durch Crème fraîche oder pflanzliche Alternative ersetzt werden.
  • 200 ml Milch Jede Milchvariation funktioniert, einschließlich Mandelmilch.
  • 400 g Schmand Kann mit Sauerrahm ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark Kann durch Tomatenpüree ersetzt werden.
  • 2 EL Senf Dijon-Senf verbessert den Geschmack.
Für die Gemüsebasis
  • 2 große Zwiebeln Schalotten können für milderen Geschmack verwendet werden.
  • 2 Stück Rote & Gelbe Paprika Können durch grüne Paprika ersetzt werden.
  • 400 g Champignons Können durch andere Pilze ersetzt oder weggelassen werden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Knoblauchpulver kann verwendet werden.
Für das Würzen
  • nach Geschmack Paprikapulver (edelsüß & rosenscharf) Mengen je nach persönlicher Schärfetoleranz anpassen.
  • 1/4 TL Cayennepfeffer Optional, nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • Salz & Pfeffer Zur Geschmacksverstärkung.
Für das Topping
  • 200 g Geriebener Käse Eine Mischung aus Gouda, Emmental oder Mozzarella empfehlen wir.
  • Frische Petersilie Optional, fügt eine frische Note hinzu.

Equipment

  • große Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie die Zwiebeln in feine Ringe und die Paprika in Streifen. Die Champignons in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken. Legen Sie das geschnittene Gemüse auf einen großen Teller, damit alles griffbereit ist.
  2. Flatten Sie die Schweineschnitzel leicht, falls gewünscht, und würzen Sie sie großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Schnitzel nacheinander ca. 3-4 Minuten pro Seite an.
  4. Verwenden Sie die gleiche Pfanne, um das restliche Öl zu nutzen. Zuerst die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind, dann die Paprika und Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  5. In einer großen Schüssel die Sahne, Milch, Schmand, Tomatenmark und Senf gut vermischen. Mit Gewürzen abschmecken.
  6. Legen Sie das sautierte Gemüse gleichmäßig auf die Schnitzel auf dem Blech. Gießen Sie die vorbereitete Sauce gleichmäßig über das Gemüse und die Schnitzel.
  7. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Gebratene Partyschnitzel Blech für 25-30 Minuten.
  8. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht kurz ruhen. Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 110mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 100mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für beste Ergebnisse die Schnitzel und das Gemüse entsprechend vorbereiten und die Sauce abschmecken.

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