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Gefüllte Paprika mit Reis und Feta Rezept einfach zubereiten

Gefüllte Paprika mit Reis und Feta einfach zubereiten

Ein einfaches Rezept für gefüllte Paprika mit Reis und Feta, das gesund und lecker ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Paprika bunt
  • 200 g Reis oder Quinoa
  • 150 g Feta oder Ricotta
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 400 g Gehackte Tomaten frisch oder aus der Dose
  • 2 EL Olivenöl für das Anbraten
  • 1 TL Oregano kann nach Belieben variiert werden
  • 1 TL Paprikapulver
  • nach Geschmack g Salz
  • nach Geschmack g Pfeffer
Optionaler Topping
  • 1 Handvoll frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Paprika gründlich waschen und den oberen Deckel abtrennen. Kerne und Innenwände entfernen.
  2. Reis in einem Topf mit gesalzenem Wasser nach Anweisung kochen.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann gehackte Tomaten und Gewürze hinzufügen.
  4. Die Mischung ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann Reis und Feta unterrühren.
  5. Paprika mit der Füllung großzügig füllen und die Deckel wieder aufsetzen.
  6. Ofen auf 180 °C vorheizen und die gefüllten Paprika 30-35 Minuten backen.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 90mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Dieses Gericht ist vielseitig und kann nach Belieben abgewandelt werden. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

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