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Gerösteter Rosenkohl

Gerösteter Rosenkohl mit Knoblauch und Parmesan

Gerösteter Rosenkohl ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sich perfekt als Beilage eignet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Frisch für optimale Knusprigkeit
  • 3 EL Olivenöl Avocadoöl kann als Ersatz verwendet werden
  • 1 TL Salz Meersalz empfohlen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für besten Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver Alternativ frischer, gehackter Knoblauch
  • 1 TL Räucherpaprika Normales Paprika kann verwendet werden, verliert jedoch Rauchgeschmack
Optional
  • 2 EL Balsamico-Essig Für frische Säure nach dem Rösten
  • 50 g Parmesan Für eine vegane Option kann Nährhefe verwendet werden

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritte
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor (180°C für Umluft).
  2. Wasche die Rosenkohlröschen gründlich und schneide die Enden ab, halbiere sie bei Bedarf.
  3. Gib die Röschen in eine Schüssel und füge Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Räucherpaprika hinzu. Mische gut durch.
  4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die gewürzten Röschen gleichmäßig darauf.
  5. Röste den Rosenkohl für 20-25 Minuten und rühre nach 10 Minuten um.
  6. Vermenge die Röschen mit Balsamico-Essig und Parmesan nach dem Rösten, wenn gewünscht.
  7. Lasse den Rosenkohl kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 200kcalCarbohydrates: 12gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Röschen ausreichend Platz auf dem Backblech haben und verwende nur trockene Röschen für optimale Knusprigkeit.

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