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Kartoffelrolle mit Frischkäsefüllung

Kartoffelrolle mit Frischkäsefüllung – Einfach und lecker

Kartoffelrolle mit Frischkäsefüllung ist ein einfaches, gesundes und leckeres Fingerfood-Rezept.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rolle
  • 500 g festkochende Kartoffeln Auch mit mehligkochenden Kartoffeln variierbar.
  • 300 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda, Emmentaler) Veganer Käse ist ebenfalls eine gute Option.
  • 2 EL Öl Olivenöl bietet eine gesunde Alternative.
  • Salz
  • Pfeffer
Für die Füllung
  • 100 g Schmand Griechischer Joghurt ist eine mögliche Alternative.
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahm) Es gibt auch vegane Alternativen.
  • 4 Tomaten Getrocknete Tomaten können ebenfalls verwendet werden.
  • 50 g Baby Blattspinat Andere Gemüsesorten können ersetzt werden.
  • 5 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin, Thymian) Verwende die Kräuter, die du bevorzugst.

Equipment

  • Mandoline oder scharfes Messer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Kartoffeln vorbereiten: Schäle die festkochenden Kartoffeln und hobele sie in sehr dünne Scheiben.
  2. Käse vorbereiten: Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig darauf.
  3. Kartoffeln anordnen: Lege die dünnen Kartoffelscheiben überlappend auf den Käse auf dem Blech. Bestreiche die Oberfläche leicht mit Öl und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Backen: Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und backe die Kartoffelrolle für etwa 20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
  5. Füllung vorbereiten: Mische den Schmand, den Frischkäse, Salz, Pfeffer und die gehackten Kräuter in einer Schüssel.
  6. Tomaten schneiden: Wasche die Tomaten und schneide sie in dünne Scheiben.
  7. Kartoffelrolle abkühlen lassen: Lass die Rolle für einige Minuten abkühlen.
  8. Rolle füllen und gestalten: Bestreiche die Oberfläche mit der vorbereiteten Frischkäsemischung und verteile die Tomatenscheiben sowie den Baby Blattspinat gleichmäßig darüber.
  9. Rolle aufrollen und schneiden: Rolle die Kartoffelrolle vorsichtig auf und schneide sie in gleichmäßige Stücke.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept für die Kartoffelrolle mit Frischkäse Füllung ist perfekt für kreative Variationen!

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