Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor und lege das Backblech mit Backpapier aus.

Schneide die Zucchini der Länge nach in etwa 2,5 cm dicke Steaks und tupfe sie trocken.

Vermische Olivenöl, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und bestreiche die Zucchini Steaks damit.

Mische Mozzarella, Parmesan und Paniermehl in einer separaten Schüssel.

Belege die Zucchini Steaks mit der Käse-Mischung auf beiden Seiten.

Backe die Steaks für 15-20 Minuten, bis der Käse schmilzt und blubbert.

Grille die Steaks 2-3 Minuten für eine goldene Kruste.

Lasse die Steaks kurz abkühlen und garniere sie mit frischer Petersilie.