Go Back
–+ servings
New York Käsekuchen

Klassischer New York Käsekuchen leicht gemacht

Ein köstlicher New York Käsekuchen für alle Anlässe, mit einem buttrigen Keksboden und einer cremigen Füllung.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Kekse (Graham Cracker oder Butterkekse)
  • 100 g Butter ungesalzen, geschmolzen
Für die Füllung
  • 600 g Frischkäse Vollfett
  • 150 g Zucker oder Honig/Ahornsirup
  • 3 Stück Eier groß, zimmerwarm
  • 200 g Saure Sahne oder griechischer Joghurt
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • 50 g Mehl Allzweckmehl oder glutenfreie Option

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Springform vorbereiten.
  2. Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. In die Springform drücken und 10 Minuten backen.
  3. Frischkäse cremig schlagen, Zucker hinzufügen, dann Eier nacheinander unterrühren.
  4. Saure Sahne, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Mehl einmischen.
  5. Füllung über den Keksboden gießen und glätten.
  6. Bei 150 °C für 60 Minuten backen.
  7. Ofen ausschalten und Käsekuchen mit leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
  8. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  9. Topping aus saurer Sahne, Zucker und Vanille zubereiten und 10 Minuten backen.
  10. Käsekuchen aus der Form lösen und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 210mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 16gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein, um eine glatte Füllung zu erzielen. Vermeide es, die Füllung zu stark zu rühren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!