Ofen auf 180°C vorheizen und Auflaufform mit Olivenöl einfetten.

Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Für 5 Minuten in gesalzenem Wasser kochen.

Kohlrabischeiben in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Abkühlen.

Kohlrabischeiben gleichmäßig in die Auflaufform legen.

Eier, Magerquark und Gewürze in einer Schüssel gut verrühren. Über die Kohlrabischeiben gießen.

Optional geriebenen Käse darüber streuen.

Auflauf für 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen und warm servieren.