Schlage die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer großen Rührschüssel kräftig auf, bis die Mischung hell und fluffig ist (ca. 3-5 Minuten). Füge dann das Ei, eine Prise Salz und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch, bis eine homogene Masse entstanden ist.

Siebe nach und nach das Weizenmehl in die Buttermischung und rühre, bis der Teig glatt ist.

Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. forme kleine Kugeln (2-3 cm) aus dem gekühlten Teig und drücke eine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel.

Fülle jede Vertiefung mit 1 Teelöffel der gewählten Marmelade.

Lass die gefüllten Kekse weitere 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.

Lass die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen und staube sie mit Puderzucker.