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Kartoffel- und Brokkoli-Auflauf

Köstlicher Kartoffel- und Brokkoli-Auflauf fürs Familiendinner

Ein vielseitiger und schneller Kartoffel- und Brokkoli-Auflauf, der perfekt für ein Familiendinner geeignet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 800 g Kartoffeln alternativ Blumenkohl oder Kohlrabi
  • 400 g Brokkoli auch Möhren, Erbsen oder Pilze sind Ergänzungen
  • 200 ml Creme/Sahne oder pflanzliche Milch/Cashewcreme für vegane Variante
  • 200 g Käse verschiedene Sorten wie Cheddar, Parmesan oder veganen Käse
  • 1 TL Gewürze (z.B. Chiliflocken, Senf)

Equipment

  • Topf
  • Auflaufform
  • Küchenmesser

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen, beides für 5 Minuten blanchieren und abseihen.
  2. Sahne in einem Topf erhitzen, mit Senf, Chiliflocken und Salz abschmecken. Geriebenen Käse hinzufügen und rühren, bis er schmilzt.
  3. Backofen auf 180 °C vorheizen. Auflaufform einfüllen mit Kartoffeln und Brokkoli, cremige Sauce drüber gießen.
  4. Oberseite des Auflaufs mit Käse bestreuen und gleichmäßig verteilen.
  5. Auflauf für 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  6. Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, portionieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 45mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 90mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung ist alles für gleichmäßige Garzeiten. Der Auflauf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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