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Kritharaki Salat Feta

Kritharaki Salat Feta – Frisches mediterranes Vergnügen

Dieser Kritharaki Salat Feta vereint frische Zutaten und Aromen für ein schnelles, gesundes Mittagessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Kritharaki (Orzo Pasta) Substitution: Verwende jede kleine Pastaform oder glutenfreie Orzo.
  • 200 g Feta-Käse Substitution: Ziegenkäse oder Ricotta für einen anderen Geschmack.
  • 1 Rote Paprika Substitution: Jede Farbe von Paprika; für einen scharfen Kick ist Jalapeño eine gute Wahl.
  • 1 Gelbe Paprika Substitution: Grüne Paprika für einen intensiveren Geschmack.
  • 1 Gurke Substitution: Zucchini für eine ähnliche Textur.
  • 200 g Cherrytomaten Substitution: Normale Tomaten, gewürfelt; getrocknete Tomaten für einen konzentrierten Geschmack.
  • 1 Rote Zwiebel Substitution: Frühlingszwiebeln oder Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 3 EL Olivenöl Substitution: Andere Öle wie Avocado- oder Walnussöl für verschiedene Geschmäcker.
  • 2 EL Rotweinessig Substitution: Apfelessig oder Zitronensaft für einen anderen frischen Geschmack.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Unverzichtbar für die Würze.
  • 2 EL Frische Petersilie oder Basilikum Substitution: Andere Kräuter wie Minze oder Dill.

Equipment

  • großer Topf
  • Siebe
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Kritharaki hinzu und koche sie je nach Packungsanweisung für 10 bis 12 Minuten, bis sie al dente sind.
  2. Während die Kritharaki kochen, wasche das Gemüse gründlich. Schneide die rote und gelbe Paprika sowie die Gurke und die Cherrytomaten in kleine Stücke.
  3. Nimm den Feta-Käse und zerbrösele ihn in kleine Stücke.
  4. Sobald die Kritharaki abgetropft sind, spüle sie unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
  5. In einer großen Schüssel kombinierst du die abgekühlten Kritharaki mit dem vorbereiteten Gemüse und dem zerbröselten Feta. Füge dann das Olivenöl und den Rotweinessig hinzu. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  6. Schneide frische Petersilie oder Basilikum und streue sie als Garnierung über den Salat. Du kannst den Salat sofort servieren oder for minimum 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat wird kalt serviert und sollte daher nicht erhitzt werden. Er eignet sich hervorragend für Meal Prep.

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