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Low Carb Aubergine Heißluftfritteuse

Krosse Low Carb Auberginen aus der Heißluftfritteuse

Dieses Rezept für Low Carb Auberginen aus der Heißluftfritteuse kombiniert gesunde Zutaten für einen knusprigen Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl sorgt für ein reichhaltiges Aroma
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver gibt einen kräftigen Geschmack
  • 1 Teelöffel Paprikapulver fügt eine subtile Süße hinzu
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver verstärkt den herzhaften Geschmack
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano bringt eine aromatische Note
  • eine Prise Cayennepfeffer für zusätzliche Schärfe
  • nach Geschmack Salz unverzichtbar für die Würze
  • nach Geschmack Pfeffer unverzichtbar für die Würze
Für die Auberginen
  • 2 Stück Auberginen frisch und glänzend
Optional für den besonderen Kick
  • 1-2 Esslöffel Geriebener Parmesan für zusätzlichen Umami-Geschmack
  • nach Geschmack Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Heißluftfritteuse

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Auberginen gründlich und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben.
  2. Lege die geschnittenen Scheiben auf ein sauberes Küchentuch oder in eine Schüssel.
  3. Um die Bitterstoffe zu entfernen, bestreue die Auberginen mit Salz und lasse sie 30 Minuten ruhen.
  4. Morsche die Marinade in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Gewürzen und Salz.
  5. Vermenge die Auberginenscheiben mit der Marinade und lasse sie mindestens 15 Minuten ziehen.
  6. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
  7. Frittiere die marinierten Auberginen für 10-12 Minuten.
  8. Füge optional in den letzten Minuten geriebenen Parmesan hinzu.
  9. Serviere die Auberginen garniert mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 7gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 4mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ideales Rezept für einen gesunden Snack oder als Beilage zu Hauptgerichten.

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