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Kürbis-Polenta mit Salbeibutter

Kürbis-Polenta mit Salbeibutter für Gemütliche Abende

Genieße die köstliche Kürbis-Polenta mit aromatischer Salbeibutter, ideal für gemütliche Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Polenta
  • 200 g Gelbes Maismehl Verwende hochwertiges, feines Maismehl für die beste Textur
  • 800 ml Gemüsebrühe Eine hausgemachte oder qualitativ hochwertige Brühe sorgt für den optimalen Geschmack
  • 400 g Kürbispüree Sowohl aus der Dose als auch frisch zubereitet ist akzeptabel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für die besten Ergebnisse
  • 1 TL Muskatnuss
  • 50 g Geriebener Parmesan Optional, kann omittiert oder durch veganen Käse ersetzt werden
Für die Salbeibutter
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch vegane Margarine oder Olivenöl ersetzt werden
  • 10 g Frische Salbeiblätter Für maximalen Geschmack
  • 2 EL Olivenöl Zum Beträufeln

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze die Gemüsebrühe in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie sanft siedet.
  2. Reduziere die Hitze auf niedrig und füge langsam das gelbe Maismehl unter ständigem Rühren hinzu.
  3. Rühre mindestens 10-15 Minuten lang, bis die Polenta dickflüssig wird.
  4. Füge das Kürbispüree, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und Muskatnuss hinzu.
  5. In einer kleinen Pfanne erhitzt du die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze und füge die frischen Salbeiblätter hinzu.
  6. Serviere die Kürbis-Polenta in Schalen und träufle die Salbeibutter darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Die Polenta kann bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Achte darauf, sie gut abzudecken.

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