Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und die gehackte Knoblauchzehe hinzu und brate sie für etwa 3-5 Minuten an.

Erhöhe die Hitze auf mittel-hoch und gib das Hackfleisch in die Pfanne. Brate es an, bis es gleichmäßig gebräunt ist.

Rühre den gewürfelten Hokkaido-Kürbis in die Pfanne und brate ihn für etwa 5 Minuten mit.

Gib das Tomatenmark, die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu und lasse die Mischung aufkochen.

Füge das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Lasse die Pfanne für etwa 10-15 Minuten köcheln.

Streue den zerbröckelten Feta gleichmäßig über die Pfanne und füge die gehackten Frühlingszwiebeln als Garnitur hinzu.