In einer kleinen Schüssel kombinierst du 100g des Weizenmehls, die frische Hefe sowie 20g Zucker mit 125ml der lauwarmen Milch. Rühre die Mischung gut um und lasse sie für 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen.

In einer großen Schüssel mischst du die restlichen 400g Mehl, die weiche Butter und die restlichen 60g Zucker mit der Hefemischung. Füge die restliche lauwarme Milch hinzu und knete den Teig für etwa 5-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Forme den Teig zu einer rechteckigen Platte und lege ihn auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bedecke den Teig mit einem Küchentuch und lasse ihn an einem warmen Ort für 30-40 Minuten gehen.

Während der Teig geht, bereite die Zwetschgen vor. Wasche sie gründlich, halbiere sie und entkerne die Früchte.

Wenn der Teig aufgegangen ist, drücke die Zwetschgenviertel gleichmäßig in die Oberfläche des Teiges. Achte darauf, genug Platz zwischen den Fruchtstücken zu lassen.

Heize den Ofen auf 200°C vor und backe den Kuchen für 25-30 Minuten.

Lass den fertigen Kuchen einige Minuten abkühlen, bevor du ihn anschneidest.