In einer Schüssel vermische eine halbe Tasse des Mehls mit der frischen Hefe und dem Zucker. Gieße die lauwarme Milch hinzu und verrühre alles gründlich. Lass die Mischung etwa 15 Minuten stehen, bis sie schäumt und blubbert.

Füge die restlichen Zutaten – das Mehl, die weiche Butter und eine Prise Salz – zur Hefemischung hinzu. Knete die Mischung etwa 5-10 Minuten lang, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.

Forme den Teig zu einem Rechteck und lege ihn auf ein gefettetes Backblech. Bedecke den Teig mit einem sauberen Tuch und lasse ihn etwa 30-40 Minuten gehen.

Wasche die Zwetschgen gründlich, halbiere sie und entkerne sie. Schneide die Pflaumen in gleichmäßige Viertel.

Drücke die Pflaumenviertel gleichmäßig auf den Teig. Streue den Zucker und optional die vorbereiteten Streuseln darüber.

Heize den Ofen auf 200°C vor und backe den Kuchen für 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lass den Zwetschgendatschi kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.