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No-Bake Zitronen-Käsekuchen

No-Bake Zitronen-Käsekuchen: Der perfekte Sommergenuss

Ein erfrischender No-Bake Zitronen-Käsekuchen, der mit einer knusprigen Kruste und einer luftigen Füllung begeistert. Perfekt für den Sommer!
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Klassisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kruste
  • 200 g Digestive-Kekse
  • 100 g Butter oder Kokosnussöl für milchfrei
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse oder Mascarpone
  • 150 ml Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Zitronenschale optional
  • 100 g Puderzucker oder gemahlener Kristallzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelgeschmack
  • 300 ml Sahne oder schlagbare Kokoscreme
  • 6 Blätter Gelatine oder Agar-Agar für vegetarisch
Optional für das Topping
  • 1 TL Gelbe Lebensmittelfarbe optional
  • 100 g Zitronencreme optional

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Springform
  • Handmixer
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kekse zerkleinern: Zerkleinere die Kekse in feine Krümel.
  2. Kruste vorbereiten: Vermenge die Kekse mit geschmolzener Butter und drücke die Mischung in eine Springform.
  3. Füllung anrühren: Schlage Frischkäse, Zitronensaft, Zitronenschale, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig.
  4. Sahne schlagen: Schlage die Sahne, bis sich steife Spitzen bilden.
  5. Gelatine vorbereiten: Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein und löse sie auf.
  6. Füllung kombinieren: Füge die Gelatine zur Frischkäsefüllung hinzu und rühre alles gut um.
  7. Füllung auf die Kruste gießen: Gieße die Füllung gleichmäßig auf die gekühlte Keksbasis.
  8. Kuchen kühlen: Stelle den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  9. Anrichten und servieren: Garniere nach Belieben und serviere gekühlt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 24gSaturated Fat: 14gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 160mgSugar: 20gVitamin A: 800IUVitamin C: 6mgCalcium: 90mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat und die Sahne nicht übermixen wird, um die leichte Textur nicht zu ruinieren.

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