Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß, bis steife Spitzen entstehen.

In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker verquirlen, dann Mehl, Puddingpulver und Backpulver hinzufügen.

Vorsichtig den Eischnee unterheben. Gießen Sie den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Backen Sie 25-30 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist. Vollständig auskühlen lassen.

Schmand und Paradiescreme vermischen und auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen.

Früchte waschen, schneiden und dekorativ auf dem Kuchen anrichten.

Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen und kalt servieren.