Erwärme die Vollmilch auf etwa 43°C und mische sie mit der aktiven Trockenhefe und dem Zucker. Lass die Mischung 5-10 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird.

In einer großen Schüssel vermenge das Allzweckmehl mit dem Salz. Füge die Hefemischung und die geschmolzene Butter hinzu und rühre, bis ein grober Teig entsteht.

Übertrage den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn für 5-7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn in eine gefettete Schüssel und decke ihn ab.

Lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Während der Teig geht, bereite die Füllung vor. Vermische in einer Schüssel die zerbröselten Oreo-Kekse, den gemahlenen Zimt und den braunen Zucker.

Sobald der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30x40 cm aus.

Verteile die Oreo-Füllung gleichmäßig über den ausgerollten Teig.

Beginne am langen Ende und rolle den Teig fest auf. Schneide die gerollte Teigrolle in 12 gleich große Stücke.

Lege die Stücke in eine gefettete Backform und lasse sie für weitere 15-20 Minuten an einem warmen Ort ruhen.

Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Oreo Zimtschnecken etwa 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Bereite während die Schnecken backen die Glasur vor. Mische den weichen Frischkäse, die Butter, den Puderzucker, den Vanilleextrakt und die Milch.

Lass die gebackenen Schnecken kurz abkühlen, bevor du die Frischkäseglasur gleichmäßig über die warmen Schnecken gießt.