Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge reichlich Salz hinzu. Koche die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist – etwa 8-10 Minuten.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1-2 Esslöffel Öl. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und leicht transparent ist, etwa 3-4 Minuten.

Gib die gewürfelte Zucchini in die Pfanne zur Zwiebel und brate sie für 5-7 Minuten an, bis sie weich ist und eine zarte goldene Farbe annimmt.

Füge 100-150g zerbröckelten Feta-Käse und einen Schöpflöffel des aufbewahrten Nudelwassers hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.

Nehme die Pfanne vom Herd und püriere die Mischung mit einem Stabmixer, bis eine glatte und cremige Sauce entsteht.

Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der Zucchini-Sauce und vermenge alles gut. Serviere die Pasta sofort.