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Weihnachtstorte backen

Perfekte Weihnachtstorte backen für die Feiertage

Weihnachtstorte backen mit cremiger Preiselbeer-Mascarpone-Füllung für die Feiertage.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl, Type 405 Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
  • 1 TL Backpulver Lässt die Torte schön aufgehen.
  • 1 TL Natron Reagiert mit sauren Zutaten.
  • 0.5 TL Salz Hebt den Geschmack hervor.
  • 200 g Weiche Butter Margarine für milchfreie Option verwenden.
  • 150 g Zucker Kokoszucker für weniger raffinierte Alternative.
  • 3 Stück Eier (Größe M) Für vegane Version durch Leinsamen-Eier ersetzen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Vanilleschote oder -paste für intensiveren Geschmack.
  • 200 ml Buttermilch Kann durch Joghurt oder Milch mit Zitronensaft ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone Für leichtere Version griechischen Joghurt verwenden.
  • 200 ml Schlagsahne Kokoscreme für milchfreie Möglichkeit.
  • 50 g Puderzucker Kann nach Belieben weggelassen werden.
  • 200 g Preiselbeeren Können durch andere Beeren ersetzt werden.
Für die Dekoration und den Tränke
  • 100 g Frische Beeren Saisonale Beeren wählen.
  • 50 ml Rum oder Kirschwasser Für alkoholfreie Version durch Apfelsaft ersetzen.
  • 100 g Zucker für die Tränke Süßt die Tränkelösung.
  • 100 ml Wasser Wird in der Tränkelösung verwendet.

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und zwei Springformen leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen: Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
  3. Weiche Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell wird.
  4. Eier einzeln hinzufügen und gut einmischen, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
  5. Trockene Mischung abwechselnd mit Buttermilch zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen.
  6. Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Springformen aufteilen und 25-30 Minuten backen.
  7. Torten aus dem Ofen nehmen und in den Formen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  8. Preiselbeer-Mascarpone-Füllung zubereiten und die Zutaten aufschlagen, bis cremig.
  9. Preiselbeeren behutsam unter die Füllung heben.
  10. Optionalen Tränke aus Rum, Wasser und Zucker zubereiten und abkühlen lassen.
  11. Untersten Tortenboden leicht tränken, Füllung drauf verteilen, zweiten Boden drauflegen und wiederholen.
  12. Restliche Füllung auf die Oberseite auftragen und nach Belieben dekorieren.
  13. Torte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor sie serviert wird.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gCholesterol: 80mgSodium: 180mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Genießen Sie die Weihnachtstorte mit frischen Beeren und einem Hauch von Puderzucker.

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