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Pflaumen Grießkuchen

Pflaumen Grießkuchen für den perfekten Herbstgenuss

Ein köstlicher Pflaumen Grießkuchen, der einfach zuzubereiten ist und glutenfreie sowie vegane Optionen bietet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Dr. Oetker Original Backin
  • 150 g Zucker Kann reduziert oder durch einen Süßstoff ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker Alternativ normaler Zucker mit Vanilleextrakt.
  • 1 Stück Ei (Größe M) Veganen Ersatz bildet ein Flachs-Ei.
  • 125 g weiche Butter oder Margarine Vegane Margarine ist eine gesunde Alternative.
  • 250 ml Milch Pflanzliche Milch als nicht-dairy Option.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch geschlagene Kokoscreme ersetzt werden.
Füllung
  • 500 g Pflaumen (Abtropfgewicht) Die Hauptquelle des Geschmacks.
  • 150 g Pflaumenmus Fügt zusätzliche Süße und Feuchtigkeit hinzu.

Equipment

  • Springform 26 cm
  • Topf
  • Handrührgerät

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Pflaumen abtropfen lassen und eine 26 cm Springform einfetten. Den Ofen auf 180°C vorheizen (oder 160°C für Umluft).
  2. In einer Schüssel Weizenmehl und Backpulver vermengen. Zucker, Vanillin-Zucker, ein Ei und weiche Butter hinzugeben und mit einem Handrührgerät zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
  3. In einem kleinen Topf Milch und Schlagsahne erhitzen, dann den Grieß einrühren und 5 Minuten quellen lassen. Pflaumenmus gleichmäßig auf den Streuselteig verteilen und abgetropfte Pflaumen darauf schichten.
  4. Den Pflaumen-Grieß-Kuchen im unteren Teil des vorgeheizten Ofens für etwa 45 Minuten backen.
  5. Nach dem Backen für 10 Minuten im leicht geöffneten Ofen ruhen lassen, anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Verwende leichte, festere Pflaumen, um eine Struktur im Kuchen zu gewährleisten. Bereite den Streuselteig und die Pflaumen am Vortag vor, um Stress am Backtag zu reduzieren.

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