Koche die Kartoffeln mit Schale in einem großen Topf mit kochendem Wasser für etwa 20 Minuten, bis sie zart sind.

Schäle die gekochten Kartoffeln und presse sie durch eine Kartoffelpresse oder einen Stampfer.

Vermische die abgekühlten Kartoffeln mit Mehl, einem Ei und einer Prise Salz.

Wasche die frischen Pflaumen gründlich und entsteine sie.

Nimm eine Portion des Teigs und forme ihn zu einer flachen Scheibe.

Bringe in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen und koche die Knödel, bis sie an die Oberfläche steigen.

Nimm die Knödel vorsichtig aus dem Wasser und brate sie in Butter mit Semmelbröseln goldbraun.