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Pflaumenkuchen mit Pudding

Pflaumenkuchen mit Pudding – Einfach und Lecker

Ein köstlicher Pflaumenkuchen mit Pudding, der die süße und leicht saure Note von saftigen Pflaumen vereint, perfekt für festliche Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Vollkornmehl als Option
  • 1 TL Backpulver
  • 125 g Butter Margarine als milchfreie Alternative
  • 100 g Zucker Nach Geschmack anpassen
Für die Puddingfüllung
  • 500 ml Milch Pflanzliche Milch als Option
  • 1 Pck. Vanille-Puddingpulver Ohne Zusatzstoffe wählen
  • 200 g Frischkäse Mascarpone als Ersatz
  • 600 g Pflaumen Andere Steinfrüchte können verwendet werden
Für die Streusel
  • 100 g Butter Margarine als milchfreie Alternative
  • 80 g Zucker
  • 150 g Mehl

Equipment

  • Springform
  • Topf
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Streuselmischung aus Mehl, Zucker und kalter Butter herstellen und krümelig kneten.
  3. Ein Drittel der Streuselmischung in die gefettete Springform drücken.
  4. Puddingfüllung aus Milch, Zucker und Puddingpulver zubereiten, bis sie eindickt.
  5. Frischkäse unter die Puddingfüllung rühren, bis sie cremig ist.
  6. Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in Viertel schneiden.
  7. Puddingfüllung gleichmäßig auf den Streuselteig gießen.
  8. Pflaumenviertel auf der Puddingfüllung verteilen und die restlichen Streusel darüber streuen.
  9. Pflaumenkuchen 50 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  10. Kuchen abkühlen lassen und dann im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden und während des Backens die Ofentür nicht zu öffnen.

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