Schwedische Kartoffeln perfekt zubereiten: So gelingt's

Schwedische Kartoffeln sind eine köstliche vegetarische Beilage, die knusprig und cremig zugleich ist.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Schwedisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Kartoffeln

1 kg festkochende Kartoffeln Vermeiden Sie mehligkochende Kartoffeln für das beste Ergebnis.
100 g Butter (geschmolzen) Sie können auch Margarine verwenden, aber der Geschmack ist weniger intensiv.
2 Zehen Knoblauch Für einen milden Geschmack kann gerösteter Knoblauch verwendet werden.
2 zweige frischer Rosmarin Thymian kann als Ersatz dienen, falls gewünscht.
2 zweige frischer Thymian Oregano eignet sich ebenfalls als Alternative.
1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
1 TL Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
50 g geriebener Käse Optional für eine zusätzliche Geschmackssensation.
1 Handvoll frische Petersilie Chives oder Frühlingszwiebeln können ebenfalls verwendet werden.

Equipment

Backblech
Küchenpinsel
Holzkochlöffel
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (428°F) vor.
Waschen Sie die festkochenden Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser und trocknen Sie sie ab.
Legen Sie eine Holzkochlöffel auf jede Seite einer Kartoffel und schneiden Sie diese in 5–7 mm dicke Scheiben.
Vermengen Sie geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
Befestigen Sie die geschnittenen Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Tragen Sie die Butter-Kräuter-Mischung großzügig mit einem Pinsel auf jede Kartoffel auf.
Backen Sie die schwedischen Kartoffeln für 30–35 Minuten.
Streuen Sie optional geriebenen Käse über die Kartoffeln und garnieren Sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Trocknen Sie die Kartoffeln gründlich, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und die Knusprigkeit zu maximieren.

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