Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.

Bereite die Spätzle nach der Packungsanweisung in gesalzenem Wasser zu, bis sie al dente sind (ca. 5-7 Minuten). Lasse sie anschließend abtropfen.

Schneide das Gemüse klein und dünste es in einer Pfanne mit etwas Öl für etwa 5-7 Minuten.

Kombiniere die gekochten Spätzle, das Gemüse, die Sahne und den Käse in einer großen Schüssel. Rühre alles gut um.

Fette eine Auflaufform ein und gib die Mischung hinein. Verteile sie gleichmäßig.

Streue optional zusätzlichen Käse auf die Mischung für eine cremigere und knusprigere Kruste.

Backe den Auflauf für etwa 30-35 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lasse den Auflauf 5 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.