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Speculoos-Käsekuchen mit Keksboden und Streuseltopping

Spekulatius Käsekuchen mit Streuseln – Festlicher Genuss

Dieser Spekulatius-Käsekuchen mit Keksboden und Streuseltopping ist eine cremige und aromatische Versuchung, perfekt für festliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 300 g Gewürz-Spekulatius Diese Kekse bilden die aromatische Basis für den Boden.
  • 150 g Butter Wirkt als Bindemittel für den Keksboden.
  • 50 g Zucker Sorgt für die nötige Süße.
  • 1 TL Zimt Verleiht jedem Bissen Wärme und Aroma.
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse Der Hauptbestandteil für die cremige Füllung.
  • 200 g Creme Fraiche Ergänzt die Füllung und macht sie noch cremiger.
  • 100 g Vanillezucker Gibt der Füllung eine süße, aromatische Note.
  • 50 g Mehl Bindemittel für die Füllung.
  • 3 Stück Eier Sorgen für Struktur und Stabilität.
  • 1 EL Zitronensaft Gibt einen frischen Touch.
Für das Streuseltopping
  • 100 g Übrige Keksmasse Nutze die restlichen Keksbrösel für ein knuspriges Topping.

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Mörser
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerbrich die Gewürz-Spekulatius in kleine Stücke und lege sie in eine Schüssel. Verwende einen Mixer oder einen Mörser, um die Kekse zu feinen Krümeln zu verarbeiten.
  2. Gib die Butter in einen kleinen Topf und schmelze sie bei niedriger Hitze. Füge Zucker und Zimt hinzu und rühre, bis sich alles gut vermischt hat.
  3. Nehme etwa zwei Drittel der Keksmasse und drücke sie gleichmäßig in den Boden einer 26 cm großen Springform.
  4. In einer großen Schüssel den Frischkäse, Creme Fraiche, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer glatt rühren.
  5. Gieße die Käsefüllung gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform und backe den Kuchen bei 175 Grad Umluft für 45-50 Minuten.
  6. 10 Minuten vor Ende der Backzeit nimmst du die Springform kurz aus dem Ofen und streust die restliche Keksmasse gleichmäßig über die Füllung.
  7. Lass den Spekulatius-Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür langsam abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zimmertemperatur der Zutaten sorgt für optimale Cremigkeit. Kühlen über Nacht wird empfohlen.

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