Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen und legen Sie es in eine Schüssel.

Marinade herstellen: Mischen Sie Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Honig und Reisessig in einer kleinen Schüssel und marinieren Sie das Hähnchen.

Nudeln kochen: Bringen Sie Wasser zum Kochen und kochen Sie die Udon-Nudeln 3-4 Minuten lang.

Öl erhitzen: Erhitzen Sie Sesamöl oder Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Hähnchen braten: Fügen Sie die marinierten Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang.

Gemüse anbraten: Braten Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 2-3 Minuten lang an.

Nudeln und Choy Sum hinzufügen: Fügen Sie die gekochten Udon-Nudeln und Choy Sum hinzu und braten Sie alles weiter.

Hähnchen und Sauce hinzufügen: Vermengen Sie das Hähnchen mit den Nudeln und Gemüse, fügen Sie die Marinade hinzu und lassen Sie es köcheln.

Anrichten: Verteilen Sie die Nudeln auf Servierteller und streuen Sie optional Sesamsamen darüber.

Servieren: Servieren Sie die Teriyaki-Hühnchen-Udon-Nudeln heiß.