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Überbackene Feta-Pasta mit Kürbis für den Herbst

Überbackene Feta-Pasta mit Kürbis für den Herbst

Ein einfaches und köstliches Rezept für überbackene Feta-Pasta mit Kürbis, perfekt für den Herbst.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Herzhaft
Calories: 370
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g kurze Pasta z.B. Penne oder Fusilli
Für das Gemüse
  • 500 g Hokkaido-Kürbis kann durch Butternut-Kürbis ersetzt werden
  • 2 Stück Knoblauch frisch, gehackt
Für die Sauce
  • 200 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 1 TL getrocknete Kräuter z.B. Thymian, Rosmarin
  • 3 EL Olivenöl nach Belieben anpassen
  • 200 ml Wasser oder Gemüsebrühe für cremige Sauce
Für die Würzung
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 0.5 TL Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
  2. Hokkaido-Kürbis waschen, in kleine Würfel schneiden und Schale dranlassen.
  3. Kürbisstücke in die Auflaufform geben, Feta-Würfel und Knoblauch hinzufügen, mit Kräutern, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Wasser oder Gemüsebrühe in die Auflaufform gießen, bis der Boden leicht bedeckt ist.
  5. Auflaufform im Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Feta goldbraun und der Kürbis zart ist.
  6. Währenddessen einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Pasta hinzufügen und al dente kochen.
  7. Fertig gekochte Pasta abgießen und unter die Feta-Kürbis-Mischung heben.
  8. Pasta mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 370kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 17gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 25mgSodium: 600mgPotassium: 550mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Überbackene Feta-Pasta ist auch als Restegericht köstlich und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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