In einer großen Rührschüssel Mehl, Puderzucker und Salz gut vermengen. Kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und zu einer krümeligen Masse verarbeiten.

Nach und nach die Eier, gehackten Haselnüsse, Kakaopulver und Zimt unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Formt den Teig zu langen Logs und wickelt diese in Frischhaltefolie ein. Legt die eingewickelten Logs für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heizt den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bedeckt ein Backblech mit Backpapier. Nehmt die gekühlten Teiglogs aus dem Kühlschrank und schneidet sie in gleichmäßige Stücke, etwa 1 cm dick.

Formt jedes Stück zu einer spiralförmigen Form und legt die geformten Kekse auf das Backblech.

Schiebt das Backblech für etwa 12-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Nehmt die Kekse aus dem Ofen und lasst sie für einige Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter umsetzt.

Lasst die Kekse vollständig abkühlen und bewahrt sie in einem luftdichten Behälter auf.