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Walnuss-Zwetschgenkuchen mit Zimt-Streuseln

Walnuss-Zwetschgenkuchen mit Zimt-Streuseln Rezept

Ein köstlicher Walnuss-Zwetschgenkuchen mit Zimt-Streuseln, der herzhafte Walnüsse und süße Zwetschgen kombiniert.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 385

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Weizenmehl oder Kuchenmehl
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker brauner Zucker für mehr Geschmack
  • 100 g Gemahlene Walnüsse oder Mandelmehl für glutenfreie Version
  • 500 g Zwetschgen frisch oder gefroren
  • 1 TL Zimt oder Muskatnuss
  • 150 g Butter oder Kokosöl für milchfrei
  • 1 TL Backpulver überprüfe die Frische
  • 1 Prise Salz feines Meersalz
Für die Zimtstreusel
  • 100 g Mehl das gleiche Mehl wie für den Teig
  • 50 g Zucker normal oder braun
  • 1 TL Zimt
  • 75 g Butter oder geschmolzenes Kokosöl

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine oder Handmixer
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereite eine Kuchenform (ca. 20–23 cm) vor, indem du sie einfettest und mit Backpapier auslegst.
  2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker hell und luftig verrühren.
  3. Füge die Zimmertemperatur-Eier nacheinander hinzu und rühre gut durch.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Walnüsse, das Backpulver und das Salz vermengen.
  5. Füge die trockenen Zutaten langsam zur Buttermischung hinzu und rühre nur bis alles verbunden ist.
  6. Gebe die gewürfelten Zwetschgen vorsichtig unter den Teig.
  7. Gieße den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform.
  8. Mische die Zutaten für die Zimtstreusel bis eine krümelige Textur entsteht und streue sie über den Teig.
  9. Backe den Kuchen für 45–50 Minuten.
  10. Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen und transferiere ihn dann auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 385kcalCarbohydrates: 52gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Butter auf Zimmertemperatur zu bringen und den Teig nicht überzuarbeiten, um einen zarten Kuchen zu erhalten.

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